Hvit pizza med løyrom er både luksuriøst og godt. Passer som munntygg mens gjestene venter, eller til som mat i cocktailparty, Eller en eller to små stykker pizza passer også som en forrett. Skikkelig dekorativt og godt.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3 -4	90 – 120 min.	Enkel

Ingredienser:

Pizzabaunn:

1 ss	Sukker
2 ts	Tørrgjær
2 dl	Vann (ca 36 grader)
450 g	Hvetemel
½ ts	Salt
3 ss	Olje (oliven)

Tips! La deigen heve i kjøleskapet, da tar det ca. 8 timer. Dekk bollen med plast før du setter den inn.

Fyll og topping:

1 bx	Rømme (gjerne lett)
150 g	Ost (hvit, raspet)
2 bx	Løyrom (svart og rød)
En neve	Gressløk

Slik gjør du:

1 Bland sukker, gjær og vann i en bakstebolle – La stå til det begynner å boble (ca 5 min.)

2 Tilsett resten av ingrediensene, og – Elt deigen i 5-8 minutter – Tilsett event. litt mer vann/mel ved behov – Deigen skal være myk, men tørr og ta på

3 Form deigen som en rund bolle – Smør en stor bakstebolle med olivenolje – Rull deigen rundt i bollen til den er dekt med olje – Skjær et snitt i deigen (på toppen) – Dekk bollen, og – Sett til heving i 60-90 minutter

4 Lag rømmesausen: – Hakk gressløken – Rør den inn i rømmen

5 Sett ovnen på 225 grader, og – Legg bakepapir på en stekeplate

8 Hell deigen ut på et bakstebord – Slå deigen ned til opprinnelig størrelse, og – Kjevle den ut til en firkantet pizza på størrelse med stekbrettet ditt (eller 2 runde pizza á 30 cm)

9 Smør utover gressløkrømmen – Fordel osten over rømmen

10 Stekes i ca 10-15 min.   225 grader (midt i ovnen)

11 Skjær pizzaen i biter og – Topp den Røyrlom – Pynt eventuelt med gressløk

• 

• 

•