Nudelsuppe med spinat og scampi

Dette er en utrolig god suppe. I tillegg tilberedes den raskt og enkelt. Hemmeligheten bak suppa er en god kraft. Du kan selvfølgelig lage den basert på buljong, men hvis du bruker en god kraft blir den enda bedre. Det finnes mange versjoner av denne suppa, men dette er den versjonen vi liker beste hjemme hos meg. Denne gangen har jeg brukt kalkunkraft og hatt opp i scampi.

1 l Kraft (god kraft) 2 stilker Sitrongress 1 fedd Hvitløk 1 ss Østerssaus 2 ss Soyasaus 1 ss Fishsauce 2 ss Sitron (nypresset) ¼ -½ Purreløk ½ Chili (rød) 2 Gulerøtter 1 Tomat 300 g Spinat 300 g Nudler 100 g Scampi 3 Vårløk Koriander, persille, chili Salt eller mer soyasaus
Nudelsuppe med spinat og scampi
Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad
3 15 min. Enkel

Ingredienser:

1 l Kraft (god kraft)
2 stilker Sitrongress
1 fedd Hvitløk
1 ss Østerssaus
2 ss Soyasaus
1 ss Fiskesaus
2 ss Sitron (nypresset)
¼ -½ Purreløk
½ Chili (rød)
2 Gulerøtter
1 Tomat
½ bx Bønnespirer
300 g Spinat
300 g Nudler
100 g Scampi
3 Vårløk
  Koriander, persille, chili
  Salt eller mer soyasaus

Slik gjør du:

1 Ha krafta i en stor kasserolle
2 Ha i sitrongress, chili og hvitløk
3 Ha i sausene og sitron
4 Kok opp og la småkoke i noen minutter
5 Kok nudlene etter anvising på pakken
6 Skrell gulerøtter
7 skjær gulerøtter, purre, tomat og vårløk i biter
8 Sil krafta, og ha tilbake i kasserollen
9 Tilsett gulerøtter, purre og tomat
10 Kok opp
11 Smak til krafta med soya og sitron
12 Tilsett spinaten og kok 2-3 min
13 Ha i Bønnespirer og scampi og slå av plata
14 Legg nudler i en bolle, hell suppe over
15 Dryss over med koriander og persille
16 Toppes eventuelt med rød chili skjært i skiver
1 l Kraft (god kraft) 2 stilker Sitrongress 1 fedd Hvitløk 1 ss Østerssaus 2 ss Soyasaus 1 ss Fishsauce 2 ss Sitron (nypresset) ¼ -½ Purreløk ½ Chili (rød) 2 Gulerøtter 1 Tomat 300 g Spinat 300 g Nudler 100 g Scampi 3 Vårløk Koriander, persille, chili Salt eller mer soyasaus
Nudelsuppe med spinat og scampi

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s