Sjokoladeknuter – deilig søt gjærbakst fylt med sjokolade. Der er godt, det!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
15-20	3 timer	Middels/ Enkel

Ingredienser:

6 dl	Melk
1 pk	Gjær
1 kg	Hvetemel
150 g	Sukker
3 ts	Flaksalt
3 ts	Kardemomme
1	Egg
150 g	Smør

Fyll og topping:

200 g	Sjokolade (mørk)
1	egg

Slik gjør du:

1 Varm melken, og – Hell 5 dl i en bakebolle – Smuldre i gjæra og – Rør til alt er blandet

2 Tilsett mel, sukker, salt og kardemomme – Elt godt sammen (ca 3 min) – Tilsett resten av melken litt etter litt, og – Elt videre i ca. 5 min. Til deigen er blank og elastisk – Tilsett smøret litt etter litt, og Elt til smøret er godt blandet inn

3 Dekk bakebollen med plastikk, og – La den heve i ca 60 min.

4 Hell deigen ut på et lett melet bakebord, og – Slå luften ut av den – La den hvile i 20 min.

5 Smelt sjokoladen over vannbad, og – La den avkjøle til romtemperatur

6 Kjevle deigen ut til et avlangt rektangel Ca ½ cm tykk – Smør sjokoladen jevn utover deigen – Brett den ene langsiden ¾ inn – Brett så den andre delen så den dekker den første bretten Da er deigen flat og brettet i 3

7 sett ovnen på 225 grader – Legg bakepapir på stekeplater,

8 Skjær 30 -40 skiver på tvers – Strekk bitene litt ut og – Tvinn dem 2 – 3 ganger – Slå knute på dem, og – Sett den på stekebrettet – Dekk knutene med en bakeduk, og – La dem hvile til dobbel størrelse

7 Pensles med egg – Stekes midt i ovnen i 10 – 15 min. (225 grader) Til de er gylne

8 avkjøles på rist

• 

• 

•