Spagetti kan man variere i det uendelige. Her er en versjon med tomatsaus og ost.

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
3-4	40 min.	Enkel

Ingredienser:

1 ss	Olje
1 ss	Smør
½	Løk (liten)
1	Gulrot (liten)
1 stilk	Stangselleri
¼	Purre
2 fedd	Hvitløk
¼	Chili (rød, uten frø)
6	Tomat (flodde)
3 dl	Grønsakskraft (buljong)
¼	Purreløk
½	Paprika
1 ss	Persille (hakket)
1 ts	Paprikapulver
¼ ts	Sukker
100 g	Hvitost (revet)
300-400 g	Spagetti
	Salt, pepper
	Basilikum (hakket)

Slik gjør du:

1 Hakk løk, gulrot, selleri, persille, hvitløk og chili og purre

2 Ha litt olje i ei middels varm stekepanne, Tilsett løken, dryss over litt salt og stek til løken er myk

3 Tilsett gulrot og selleri – Fortsett stekingen i ca 1-2 min. (middels varme)

4 Tilsett hvitløk, chili, paprika og purre

5 Flå tomatene, – Hakk dem, og – Tilsettes grønnsakene sammen med sukker og kraft

6 Tilsett paprika og purre, og – La sausen småkoke videre Til væsken er kokt ut

7 Kok vann (saltet), og – Kok spagettien som du liker den

8 Når væsken er kokt ut    Rør inn 2 ss pastavann, og Tilsett 100 g revet ost

9 Smak til med salt, pepper paprikapulver

10 Bland sammen pasta, ost og saus       – Toppes med basilikum

11 Serveres rykende varm, – Gjerne med Baguette til