Fredagskos – Squash-sjokoladekake

Denne Squash-sjokoladekaken er saftig og god og har en dyp sjokoladesmak. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6-8 70 min. Enkel Ingredienser: 2 ½ dl Hvetemel (150 g) 1 dl Kakaopulver (50 g) 1 ts Bakepulver 2 Egg (romtempererte) 1 ¼ dl Smør (smeltet) (125 g) 2 dl Sukker (200 g) 2 ts Vaniljesukker 4 dl Squash (raspet)…

Diabetesvennlige kakaotopper til ettermiddagskaffen

Det er ofte litt stusselig for diabetikere, når vi andre drikker kaffe med noe søtt til. Så i dag baker jeg disse diabetikervennlige kakaotoppene, så alle være gjester kan å noe “søtt” og godt til kaffen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6-8 kaker  25 min.  Enkel Ingredienser: 2 Eggehviter 2-3 ss Sukrin 1 ss Kakaopulver (usøtet) Slik…

I dag blir det Dalagona caffe latte sjokolade

Dette er Dalagona caffe latte sjokolade. Enkel og lage og skikkelig god . I tillegg er dette ganske gøy siden en selv får røre sjokoladen i den varme melken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 5 min. Enkel Ingredienser: 1 Eggehvite 1 ss Sukker ½ ss Kakaopulver (usukret) 2 dl Melk 2 Espresso (eventuelt doble) Juster gjerne…

19 Desember – Candy cane Kakao med krem varmer godt rett før jul

Rykende varm Candy cane kakao servert med ekstra candy canes smaker av peppermint og sjokolade. Det er skikkelig godt – i alle fall for oss som liker smaken av peppermynte. TIPS! Bland sammen kakaopulver, sukker og kuste candy canes, og ha det over på et glass eller i cellofanposer. Knyt for og skriv en lapp…

«Vannmelonen» av Marian Keyes og Gul kake med sjokoladekrem

Jeg bare elsker bøkene til den irske forfatteren Marian Keyes  Hun skriver utrolig godt, om litt alvorlige tema, med en undertone av humor. Nå har jeg lest flere bøker av henne tidligere, så jeg blir utrolig glad hver gang jeg finner en ny ledig tittel av henne enten på biblioteket, eller i bokhandleren. Denne gangen…

Påskekrim og Mokkakake

Til påske passer det godt med litt påskekrim. Ikke vet jeg hvorfor påske og krim henger sammen. Man skulle jo tro at krim ville ha passet bedre på høsten eller vinteren, ikke i påska når verden begynner å bli lysere og vennligere. Men en god krimbok er jo ikke å forakte uansett årstid, vær og…

Mokkakake (med cottage cheese) til kaffen i dag?

I disse Corona-tider, har de blitt litt vel mye god mat. Så i dag forsøkte jeg å bake en litt “sunnere” kake. Jeg måtte bake den to ganger, før oppskriften satt som den skulle. Det som er viktige med denne kaken er å kjøre cottage cheesen i en matmølle eller foodprosessor til den er helt…

Fredagskos – Gul kake med sjokoladekrem

Gul kake med sjokoladekrem, er en veldig godt kake. Sjokoladekremen er rund og god både konsistens og smak. Dette blir en stor kake, så det lønner seg å bruke en ganske stor kakeform- eller du kan steke kaken i langpanna og stikke ut passe store kakebunner. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 10-12 1 time Enkel Ingredienser: 150…

Kjøttfrimandag med Texmex inspirert bønnegryte

I disse coronatider, med mye innetid, hjemkontor og sosial isolasjon, må vi vel bare gjøre så godt vi bare kan. Ingen av mine nærmeste har fått corona-viruset så langt, og vi gjør alt vi kan for å redusere smitte! har forstått at det er viktig for å beskytte alle som er i risikogruppa. Her har…