5 juledag og endelig blir det Mandelkjernepudding til dessert

Mandelkjernepudding med  enkel bringebærsaus må jo bare være den ultimate juledesserten – den man spiser mens man tenker med glede tilbake til barndommen, med vann i munnen og med et bredt smil rundt munnen. Ja, de gjør i alle fall jeg. – Fortsatt god jul! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4   Enkel Ingredienser: 8 dl H-melk…

Ellen Vahrs «Gaven» og boller med mandelfyll

For ikke så lenge siden leste jeg de to første bøkene i Ellen Vahrs Thea- trilogi. Jeg likte dem så godt at jeg hadde lyst til å lese mer av denne forfatteren. Så jeg sjekket om hun hadde skrevet flere bøker, og det hadde hun. Så denne uka har jeg lest «Gaven» som er Vahr…

Fra farmors kokebok – Tekake med mandler, sukat og rosiner

  Denne oppskriften på tekake (med mandler, sukat og rosiner) er fra min farmors kokebok. Tekake er kanskje et litt gammeldags bakverk. Men det er saftig og godt. Tebrødet er aller best nybakt, og det man eventuelt ikke spiser med en gang, kan fryses, og spises en annen dag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 3…

Påskekos med «Paradis City» av Jens Lapidus og Semlor

I denne uka har jeg lest en svensk spenningsroman som foregår en gang i nær fremtid. Boka heter «Paradis City», og er skrevet av den den svenske forfatteren Jens Lapidus. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften på Semlor, TRYKK HER! På grunn av kriminalitet, gjengaktiviteter mm er enkelte hardt belastede områder, blitt til…

Dagens dessert – Mandelkjernepudding

Mandelkjernepudding med enkel bringebærsaus, er den ultimate desserten – den man tenker med glede tilbake til barndommen på, med vann i munnen og et stort smil. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4   Enkel Ingredienser: 8 dl H-melk 60 g Maisenna 2-4 ss Sukker 1 ts Vaniljesukker 2 Egg 50 g Mandler 3 Mandeldråper Tips! Hvis du…

Semlor til fastelavnsøndag

I morgen er det fastelavnsøndag, og jeg baker semlor i år. Semla er en bolle med mandelmasse og krem. Ja, det er rett og slett en svensk fastelavnsbolle. Tradisjonelt ble bollene krydret med kummin, og servert i en bolle med varm melk på fettirsdagen. Derfor har den også fått navnet “fettisdagsbulle“. Men nå lager man…

Fredagskos med mandelfylte boller toppet med vaniljekrem

Dette må være oppskriften på verdens beste mandelboller. Bollene har en mandelfylling, og er toppet med vaniljekrem. De er bare sååååå gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 3 ½ timer Enkel Ingredienser: 20 g Havregryn 5 ½ dl Vann 1 pakke Gjær 1 dl Olje (raps) 200 g Sukker 5 g Salt 20 g Kardemomme 1…

Fredagskos med spansk karamellpudding og spansk mandelkjeks

I dag blir det Flan og mandelkjeks til ettermiddagskaffen. Flan er en spansk karamellpudding, som smaker friskt av appelsin og er skikkelig godt. De spanske mandel kjeksene har smak av mandler og sitron. Skikkelig godt! For oppskrift på Mandelkjeks  – Galletas de almendras – trykk HER Flan Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 1 time Enkel Ingredienser…

I dag baker jeg Helligtrekongerskake siden det er 13. dag jul

Siden det er 6 januar og Helligtrekongersdag i dag, baker jeg en Helligtrekongerskake. Denne kaken spiser vi på 13. dag jul (6 januar) som er Helligtrekongersdag. Dagen feires til minne om Jesu dåp og at de tre vise menn endelig nådde frem til stallen der han ble født. Selve kaka består av 8 “boller”, en stor…

«Paradisbyen» av Zoë Beck, og boller med mandelfyll

For ikke så lenge siden fik jeg tilsendt «Paradisbyen», som er skrevet av den tyske forfatteren Zoë Beck, fra Olivia forlag. Jeg har ikke lest noe av Beck tidligere, men jeg vet at hun fikk German Crime fiction Prize for denne boka og at den ble kåret til Tysklands beste krim i 2020. I tillegg…