Kjøttfri mandag – nudelsalat

Denne Thai-inspirert nudelsalaten er både frisk og god. Den passer utmerket som tilbehør til asiatiske retter, som forrett, lunsj. middagssalat eller som en av flere retter på en buffet eller koldtbord. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min Enkel Ingredienser: 250 g Risnudler ½ Agurk (skivet, uten midten) 1 bunt Reddiker   Sukkererter (delt…

Frokostfavoritt – Havregrøt med hvetekli og blåbær

Havregrynsgrøt er en skikkelig frokostfavoritt hjemme hos oss – Som en variasjon blander jeg inn hvetekli. Det gir en litt annen smak og konsistens. Det tar ca 3 minutter i mikroen, og så er klar til å spises. Den er skikkelig god sammen med blåbær eller eplemos og melk. Enkelt, greit og ikke minst skikkelig…

Suppelunsj – Squashsuppe med brødkrutonger

Squash gir super god suppe. Tilbehøret er brødkrutonger og parmesan. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2-3 75 min enkel Ingredienser: 500 g Squash 1 Løk 4 fedd Hvitløk 2 ss Olje (raps) 8 dl Grønnsaksbuljong 130 g Erter frosne 40 g Parmesan (raspet) 10 g Basilikumblader 4 ss Fløte (eller melk) Krutonger: 3 Brødskiver 1 ss Olivenolje…

Frokostfavoritt – Vafler med Rips og squash

Disse rips- og squashvaflene er et litt sunnere alternativ enn vanlige vafler. De er gode på smak og tenger strengt tatt ikke noen topping. Men de smaker også godt med syltetøy og/eller ost. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 2 dl Havregryn (eller havremel) 2 dl Fullkorn hvetemel 1 dl Hvetemel 1 ts…

Frokostfavoritt – Speltgrøt med eplemos og melk

Speltgrøt er en skikkelig sunn og god frokostgrøt. Toppet med eplemos og melk er min frokostfavoritt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 10 min. Enkel Ingredienser: 2 dl Speltgryn 4 dl Vann   Salt (valgfritt) Tilbehør/topping:   Eplemos – for oppskrift, trykk HER   Melk Tips! Grøten kan også toppes med rosiner, frisk frukt, friske bær, kardemomme,…

Sommermat – asiatisk inspirert laks

Her har jeg laget en asiatisk inspirert glaze som jeg har penslet laksen med. aksen serveres med wokkete grønnsaker og ris. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 700 g Laksefilet (benfri)   Gressløk 4 ss Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite) 1 bunt reddiker   Ris (kokt) Glaze: 1 dl Østerssaus 1 dl Chilisaus…

Frokostfavoritt – Chia-grøt med blåbær og banan

Chia-grøt – enkelt og grei frokostgrøt, som ordner seg selv, mens du sover: Rør sammen – la stå – nyt! Enklere blir det ikke 🙂 Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 5 min Enkel Ingredienser: 2 ss Chiafrø 1 dl Melk 1½ dl Yoghurt (naturell) 2-4 ss Havregryn 1 ss Sirup (Agarve-/ lønnesirup e.l) Topping; 2 ss…

Frokost favoritt – Havregrynsgrøt

Havregrynsgrøt med friskebær er en skikkelig frokostfavoritt. Det tar ca 3 minutter i mikroen og så er klar til å spises. Enkelt, greit og ikke minst skikkelig godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 4 min. Enkel Ingredienser: 1 dl Havregryn (lettkokte) 1 ½ dl Vann Tilbehør:   Friske bær   Melk Slik gjør du: 1 Ha…

Sommer, helg og havrevafler til frokost

Det er skikkelig godt med vafler til frokost. I dag blir det havrevafler. De er skikkelig gode – og et litt sunnere alternativ enn vanlige vafler.  Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 4 dl Havregryn (eller havremel) 1 dl Havremel 1 ts Bakepulver 2 Egg 4-5 dl Melk   Smør (til steking) Slik…