Kveldskos – Indrefilet med sellerirotpuré, romanesco og portvin/ rødvinssaus

Indrefilet av storfe med sellerirotpuré, romanesco og portvin/ rødvinssaus er skikkelig godt både som selskapsmat eller som lørdagskos. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 80 min. Middels Ingredienser: 300 g Indrefilet av storfe 4 fedd Hvitløk (knuste) 50 g Smør 1-2 Rosmarinkvister ½ Romanesco (8 topper) 50 g Sopp (shiitake eller annen sopp)   Olje (soya)  …

Fredagskos – Squash-sjokoladekake

Denne Squash-sjokoladekaken er saftig og god og har en dyp sjokoladesmak. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6-8 70 min. Enkel Ingredienser: 2 ½ dl Hvetemel (150 g) 1 dl Kakaopulver (50 g) 1 ts Bakepulver 2 Egg (romtempererte) 1 ¼ dl Smør (smeltet) (125 g) 2 dl Sukker (200 g) 2 ts Vaniljesukker 4 dl Squash (raspet)…

Dagens dessert blir Kirsebærpai med kirsebær fra hagen

Det føles skikkelig godt å plukke inn frukt og bær fra hagen. Ja, det føles nesten litt som en har gjort en god gjerning, i tillegg til at en faktisk kan lage masse godt! Jeg synes at kirsebær er en av de artigste bærene å plukke. Både fordi bærene er så store at det går…

Kirsebærkompott med bær fra hagen

I dag har jeg plukket kirsebær for å lage kirsebærkompott. I løpet av denne uka eller kanskje neste skal vi plukke resten av bærene, steine dem ut og legge dem i fryseren. – ja kanskje vi finner på noe annet gøy også. Vi får se, men i dag blir det kirsebærkompott. Jeg gleder meg allerede!…

Våre første fire uker med Selma

Det er utrolig hvor fort tiden går – nå har vi hatt lille Selma i hele 4 uker, og det har vært noen begivenhetsrike uker. Vi hentet henne i Sverige på en søndag, og allerede på tirsdag fikk hun være med til sommerhuset vårt hvor vi hadde to ukers sommerferie. De første dagene følte hun…

Sommerfavoritt – Salat med crabsticks og scampi

Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….

Dagens lunsj – Squash- og gulerotpletter med rømmetopping

Squash- og gulerotpletter toppet med olivenrømme. Det er skikkelig godt. Hvis du er litt skeptisk til olivenrømmen, bør du prøve med litt likevel. Den tilfører faktisk plettene, både friskhet, salt og smak, og er en del av selve retten. Men ikke for det plettene er gode med bare rømme også! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45…

SELMA og veterinæren – fredag den 13.

På fredagsettermiddag var Selma ute og lekte på plenen sammen med pappen sin. Pappen spiste kirsebær og Selma snuste og sprang litt rundt. Plutselig hylte hun, og da pappen så opp, lå hun på plenen og hylte. Hun forsøkte å gå noen skritt men falt bare hylende sammen. Da han løftet henne opp, hylte hun…

Sitronmarengskake for å feire Lemon Meringue Pie Day

Det er så flott at det finnes en Sitronmarengspai dag. I min familie, og spesielt min datter elsker Sitronmarengspai. I for bakte jeg små sitronmarengspaier for å feire denne dagen, i år baker jeg en sitronmarengskake isteden. Helt siden jeg så Poh Ling Yeow (@pohlingyeow) bake en slik kake på den australske Masterchef australia programmet…

Dagens dessert – Pasjonsfruktmousse med pasjonsfruktgele

Dette er en lett, frisk og god mousse som smaker utmerket etter en hvilken som helst middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 3 timer Middels Ingredienser: 175 g Pasjonsfruktsaft og pulp (1½ dl =12-15 frukter) ½ Appelsin (saften) 4 Egg (delte og romtempererte) 150 g Sukker 3 dl Kremfløte 3 blader Gelatin Pasjonsfruktgele: 1 dl…