Tomatsalsa er en sånn liten favoritt som løfter mange måltider – enkel å lage, men full av smak! Den er frisk, litt syrlig, har et lite kick (om du vil), og passer til det meste. Jeg lager den ofte sammen med taco, nachos eller burrito – men den er også nydelig som tilbehør til grillmat, kylling eller som en liten fargerik topping på salater.

Det beste med tomatsalsa er at du enkelt kan tilpasse den etter det du liker – og har tilgjengelig. Jeg bruker som regel modne tomater, rødløk, hvitløk, chili, koriander og litt lime eller sitron. Alt finhakkes og blandes sammen – og vips har du en skål med smak og farge som ser skikkelig innbydende ut på bordet.

Tomatsalsa var selvfølgelig med på bursdagsmenyen min også, og her kommer oppskriften – Den er rett og slett skikkelig god, og gjør hele forskjellen når man vil gjøre måltidet litt ekstra friskt og fargerikt.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	15 min.	Enkel

Ingredienser:

4	Tomater (hakket)
½	Løk (finhakket)
1	Jalapeño chili (finhakket)
½ dl	Limesaft (nypresset)
2 ss	Koriander (finakket)
2 ts	Salt (Maldon)

Slik gjør du:

1 Rens chilien for frø

2 Fin hakk: – Tomater – Løk – Chili – Koriander

3 Ha grønnsakene i en bolle

4 Press over limesaft

5 Strø over salt

6 Rør forsiktig rundt

7 La den stå ca. 15 min før servering

Jeg liker den best fersk og grovhakket – så man får litt tekstur og kjenner tomatsmaken godt. Men du kan også kjøre den glatt i en blender om du foretrekker det. Uansett hvordan du lager den, så er dette en oppskrift som kommer til å bli brukt igjen og igjen.