Pulledpork er enkelt å lage og veldig godt. Det tar litt tid å lage den, men den klarer seg helt fint i ovnen alene, uten at noen trenger å passe på den. Jeg lager marinaden kvelden før, og setter svinekjøttet inn i ovnen på morgenen, tar den ut til middag. Om kjøttet får stå litt mer enn åtte timer så gjør det egentlig ikke noe. Nydelig i burgerbrød, med salat, tomat, agurk og rødløksmarmelade. Denne oppskriften er med eplejuice og er derfor litt syrlig – ønsker du en søtere variant, kan du tilsette litt brunt sukker i eplejuicen.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4-6	20 min + 24 t	enkel

Ingredienser

Ca 1 kg	Svinekjøtt
2 ss	Paprikapulver
21ts	Pepper
4 ts	Salt
2 ts	Worcestershiresaus
4 ss	Honning
2 ss	Sennep
4 ss	Olje
	Eplejuice

Slik gjør du:

1 Bland sammen marinaden: Paprikapulver Pepper Salt Worcestershiresaus Honning Sennep Olje

2 Pensle kjøttet med marinaden – Du kan godt skjære kjøttet i passe biter (tenk hvor lang du vil ha de «pulled» bitene) – Pakk det inn i plast, og la de ligge i kjøleskapet natten over

3 Sett ovnen på 140 grader

4 Legg kjøttet i ei ildfast form – Pensle med resten av marinaden

5 Fyll eplejuice til ca 2-3 cm opp på kjøttet (du kan eventuelt ha i 2 ss eplesidereddik og 2 ts brunt sukker)

6 Sett i ovnen og – Slå ned til stekeovnen til 100 grader – La den står i 8 timer – Hvis du har tid kan du godt øse litt juice over kjøttet av og til

7 Ta ut, og «trekk» kjøttet fra hverandre med 2 gafler

8 Hell «kraften»/juicen over og server med

Smaker godt i burgerbrød sammen med salat, tomat, agurk og rødløksmarmelade. For oppskrift på rødløksmarmelade, TRYKK HER