Puttanesca er utrolig smaksrik saus, som du lager i en fei. Den inneholder kanskje litt uvante ingredienser for oss nordmenn, men den er absolutt verdt å prøve. Du kan bruke vanlig ferdig kjøpt spagetti til sausen. For en ekstra spiss kan du lage spagettien selv. For oppskrift på Pasta TRYKK HER.

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
4	20 – 30 min	Enkel

Ingredienser:

4 ss	Olivensolje
1	Løk (rød)
2 fedd	Hvitløk
1	Chili (rød)
6	Ansjosfileter
1 bx	Tomater (hermetiske)
1 ss	Kapers
100 g	Oliven (svarte)
400-500 g	Spagetti
	Parmesan

TIPS! Denne sausen inneholder ansjos, noe som gir sausen en utrolig god, salt smak – men Hvis du vil ha et helt vegetarisk alternativ, kan du tilsette ca. 1 ss grønnsaksfond i stede for ansjosen.

Slik gjør du:

1 Del chilien i to og fjern frøene

2 Hakk løken, hvitløk, chili, ansjos og kapers

3 Ha olivenolje i en kasserolle

4 Tilsett løk og strø over ¼ ts salt

5 La løken surre til den er blank og myk

6 Ha i hvitløk og chili, la surre i 1 min.

7 Tilsett ansjos

8 La det surre til alt er blandet

9 Tilsett tomaten og kapers

10 Demp varmen og la det småkoke under lokk

11 Smak til med salt og pepper

12 Kok pastaen og renn av

13 Tilsett 1 ss pastavann, hakket basilikum og oliven

14 Ha pastaen i sausen, – Tilsett parmesan, og – Fordel godt

15 Serveres rykende varm, gjerne med foccacia til

Tilbehør (anbefalt):