Sweet chilisaus dippingsaus

Dette er en fantastisk god dippingsaus, som passer utmerket til for eksempel vietnamesiske vårruller (for oppskrift trykk HER). Den passer også veldig godt til å slå over en wok.

Nước chấm – Sweet chilisaus

Nuc Cham sweet chilisaus Ingredienser: 2 ss Limesaft (nypresset) 2 ss Sukker (brunt) 2 ss Fiskesaus 6 ss Vann 2 fedd Hvitløk 1 Chili (rød, hakket) Koriander
2 ss Limesaft (nypresset)
2 ss Sukker (brunt)
2 ss Fiskesaus
6 ss Vann
2 fedd Hvitløk
1 Chili (rød, hakket)
  Koriander
Hjemme hos oss bruker vi å ha de ulike de ulike ingrediensene i små skåler på bordet, og så dypper vi rispapiret i ei skål med varmt vann, forsyner oss med det vi vil ha på, og ruller vårrullen selv. Det er mer primitivt, men veldig sosialt og en hyggelig måte å spise dem på. Vi bruker en haug med servietter, og duken må vaskes etterpå, men denne måten å spise dem på anbefales på det sterkeste!
Vietnamesiske vårruller med Nước chấm – Hoisin (til venstre) og Nước chấm – sweet chili (til høyre)

Slik gjør du:

Skjær hvitløk og chili i skiver
Bland alle ingrediensene i ei skål
(La den gjerne står ei stund før servering)
Hakk koriander og dryss over sausen før servering
Hjemme hos oss bruker vi å ha de ulike de ulike ingrediensene i små skåler på bordet, og så dypper vi rispapiret i ei skål med varmt vann, forsyner oss med det vi vil ha på, og ruller vårrullen selv. Det er mer primitivt, men veldig sosialt og en hyggelig måte å spise dem på. Vi bruker en haug med servietter, og duken må vaskes etterpå, men denne måten å spise dem på anbefales på det sterkeste!
Hjemme hos oss, skjærer vil bare opp ingrediensene, så kan alle lage sine egne – med det de liker best! Veldig godt, og sosialt. Anbefales!

Tips! Lag gjerne også:

Vietnamiesisk vårruller Ingredienser 1 pk Glassnudller Scampi Crabsticks Gulrot Vårløk Agurk Salat Koriander 1 pk Rispapir

Vietnamesiske vårruller – for oppskrift, trykk HER

Nuc Cham hoisin Ingredienser: 2 ts Sukker (brunt) 2 ss Østerssaus 4 ss Hoisin saus 2 ss Soyasaus 2 ts Limesaft (nypresset) 3 ss Vann 4 fedd Hvitløk ¼ Chili (rød) 4 cm Ingefær (valgfritt) Koriander (fersk)

Nước chấm – Hoisin – for oppskrift, trykk HER.

Leave a comment