En Brookie er en miks mellom en Brownie og cookie. De er veldig enkle å lag,e og smaker faktisk som en browniekjeks (brookie). En brookie kan spises som en kjeks sammen med melk (eller kaffe), men de smakere også godt sammen med vaniljeis. Da blir det en enkel og god dessert. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad ca…
Tag: #bakingmakesmehappy
Fredagskos med frisk squashformkake
Denne squashkaka er en frisk og god formkake, som smaker av ingefær og lime. Squashen gjør den ekstra saftig. Kaka bør spises samme dag som den bakes. Skal du servere den en annen dag, kan den fryses, og tas opp samme dag som den skal serveres. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 formkake 90 min. Enkel Ingredienser:…
Sommer og jeg baker myke sitronkjeks
Disse sitronkjeksene er store, litt myke og fantastisk gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 kjeks 3 ½ time Enkel Ingredienser: 100 g Smør (mykt) 2 dl Sukker 2 ss Brunt sukker 1 Egg 1 ss Sitron ekstrakt 2 ss Sitronskall (revet) 1 ss Honning 5 dl Hvetemel 2 ts Maisenna 1 ts Bakepulver 2 ss…
Focaccia-rundstykker til lunsj i dag
Hjemme hos meg kaller vi disse rundstykkene for focaccia-rundstykker. Det er vel fordi jeg bruker en oppskrift på focaccia til å bake dem. De blir store, luftige, er kjempe gode til all slags pålegg og er populære til frokost, lunsj og i matpakka. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 3 timer over to dager Enkel Ingredienser: Fordeig…
Middagstips – Fisk i kokosmelk
Dette er en god indisk rett. Hemmeligheten her er å koke inn sausen ganske mye før du tilsetter fisken, for den avgir ganske mye væske når den trekkes. Sausen blir kremet og god og er i utgangspunktet er ganske mild. Beholder du derimot frøene i chilien blir den sterkere. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 30 –…
Tilbehør – Nanbrød med eller uten hvitløk
Nanbrød er en absolutt nødvendighet når en spiser indisk mat. Hvordan skal man ellers få med seg all den gode sausen. Når jeg lager nanbrød lager jeg ofte halve porsjonen nøytral og den andre halve med hvitløk eller annet krydder, for å tilpasse preferansene i familien eller i vennegjengen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 3 timer…
Test av oppskrift – Fruktbarer fra Garant
Nå er det ei stund siden jeg har prøvd ut oppskrifter. Men i går da jeg tok opp en ny pakke med havregryn fra kjelleren la jeg merke til en oppskrift på muslibarer på pakken som jeg hadde skikkelig lyst til å prøve. Så i dag blir det altså Fruktbarer fra Garant Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad…
I dag baker jeg mandelboller toppet med vaniljekrem og hakkete mandler!
Dette må være oppskriften på verdens beste mandelboller. Bollene har en mandelfylling, er toppet med vaniljekrem og overstrødd med hakkete mandler. De er bare sååååå gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 3 ½ timer Enkel Ingredienser: 20 g Havregryn 5 ½ dl Vann 1 pakke Gjær 1 dl Olje (raps) 200 g Sukker 5 g Salt…
«Uglies» av Scott Westerfeld og Svigermor sitronkake
I denne uka har jeg lest «Uglies» av Scott Westerfeld. Uglies er den første boka i en sci-fi trilogi, om en verden en gang langt inn i fremtiden. Siden jeg ikke har lest noe av Westerfeld tidligere men fått han anbefalt og jeg liker sci-fi skikkelig godt, var jeg skikkelig spent på å lese denne…
Sitronkake til ettermiddagskaffen i dag
Det er alltid hyggelig å bake noe godt når det er helg – denne gangen ble det Sitronkake etter oppskrift fra svigermor. Det er en saftig kake som smaker friskt av sitron. Den kan spises som den er eller kobineres med bringebærsyltetøy og krem. Den er skikkelig god – uansett. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake…
Heidis boble 