Søtpotetsuppe med chili, ingefær og kokosmelk en suppe smekkfull av smak som passer utmerket på denne tiden av året. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-8 45 min Enkel Ingredienser: Ca 800 g Søtpoteter 2 Gulerøtter 1 Rødløk 1 ss Ingefær (revet) 3 fedd Hvitløk (hakket) 1 Chili (rød, hakket) 8 dl Grønnsakkraft (eller buljong) 4 dl Kokosmelk…
Tag: lime
Sommerlig formkake med squash, ingefær og lime
Denne squashkaka er en frisk og god formkake, som smaker av ingefær og lime. Squashen gjør den ekstra saftig. Kaka bør spises samme dag som den bakes. Skal du servere den en annen dag, kan den fryses, og tas opp samme dag som den skal serveres. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 formkake 90 min. Enkel Ingredienser:…
Lunsjfavoritt – Thai-inspirert nudelsalat med reker
Denne Thai-inspirert nudelsalaten med scampi er både frisk og god. Den passer utmerket som forrett, lunsj. middagssalat eller som en av flere retter på en buffet eller koldtbord. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min Enkel Ingredienser: 600 g Scampi eller reker (kokte) 250 g Risnudler ½ Agurk (skivet, uten midten) 1 bunt Reddiker…
Dagens middagstips – Laks med asiatisk inspirert glaze
Her har jeg laget en asiatisk inspirert glaze som jeg har penslet laksen med. aksen serveres med wokkete grønnsaker og ris. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 700 g Laksefilet (benfri) Gressløk 4 ss Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite) 1 bunt reddiker Ris (kokt) Glaze: 1 dl Østerssaus 1 dl Chilisaus…
Kjøttfritt – Thaisuppe med grønn curry og eggplants
Thailandsk suppe med grønn karri og mini- auberginer er en av mine asiatiske favoritt supper. Oppskriften kommer fra Gee som var en Thailandsk utvekslingsstudent som vi hadde for mange mange år siden – Ja, hun var faktisk den første (av 10 så langt). Hun introduserte oss for thailandsk mat, og vi elsket det! For å…
Gjester til middag og det blir Tunfisk tartar til forrett
Denne Tunfisk tartaren egner seg godt som en forrett eller en liten kveldsrett. Den består av noen elementer, så det tar litt tid å lage den. Men alle elementene kan tilberedes på forhånden, og bare settes sammen når man skal servere den. Skikkelig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 60 min. Middels Ingredienser: 400…
Dagens forrett – Tunfisk tartar med tomat, rødløk og avokado
Denne Tunfisk tartaren egner seg godt som en forrett eller en liten kveldsrett. Den består av noen elementer, så det tar litt tid å lage den. Men alle elementene kan tilberedes på forhånden, og bare settes sammen når man skal servere den. Skikkelig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 60 min. Middels Ingredienser: 400…
Fredagskos med frisk squashformkake
Denne squashkaka er en frisk og god formkake, som smaker av ingefær og lime. Squashen gjør den ekstra saftig. Kaka bør spises samme dag som den bakes. Skal du servere den en annen dag, kan den fryses, og tas opp samme dag som den skal serveres. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 formkake 90 min. Enkel Ingredienser:…
Kjøttfrimandag – Suppe med grønn curry og eggplants
Thailandsk suppe med grønn karri og mini- auberginer er en av mine asiatiske favoritt supper. Oppskriften kommer fra Gee som var en Thailandsk utvekslingsstudent som vi hadde for mange mange år siden – Ja, hun var faktisk den første (av 10 så langt). Hun introduserte oss for thailandsk mat, og vi elsket det! For å…
Kjøttfri mandag – nudelsalat
Denne Thai-inspirert nudelsalaten er både frisk og god. Den passer utmerket som tilbehør til asiatiske retter, som forrett, lunsj. middagssalat eller som en av flere retter på en buffet eller koldtbord. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min Enkel Ingredienser: 250 g Risnudler ½ Agurk (skivet, uten midten) 1 bunt Reddiker Sukkererter (delt…
Heidis boble 