I dag er det Thanksgiving, som feires den fjerde torsdagen i November. Familien min er nok over gjennomsnittet glad i mat og glad i å feire. Vi feirer og markerer de dagene som vi kan (og kanskje enda litt flere). Vi har jo ikke lyst til å gå glipp at et godt måltid mat, eller…
Stikkord: torsdagsmiddag
Den internasjonale mannedagen feirer vi med biff
Ikke vet jeg hvorfor man har en International mannedag! Men jeg nytter sjansen til å lage biff, for det må vel ære en skikkelig mannerett til til en mannedag? Det er ikke så ofte jeg spiser biff, men når jeg spiser det – vil jeg ha den riktig stekt. Kryddersmør er et utrolig godt nødvendig…
Fløyelsgrøt på grøtdagen 2020
23 oktober er grøtdagen! Grøten har lang tradisjon i her til lands, og antagelig overlevde våre forfedre på grøt og poteter. Så det er vel bare på sin plass at grøten har fått sin helt egne spesielle dag – 23 . oktober. Når jeg tenker meg om spiser vi egentlig alt for lite grøt her…
Dagens middagstips: Penne med spekeskinke
Pasta med spekeskinke (eller pasta prosciutto crudo e panna) passer for eksempel godt å lage når man har rester av spekeskinke som man gjerne vil finne en anvendelse for. Pastaretten er mye bedre enn det beskjedene navnet skulle tilsi, derfor er det ingen grunn til å la være å lage den selv om man ikke…
Lapp med lotusmønster til lappeteppet og bakt søtpotet med spinat og fetaostkrem til middag
Nå begynner vi virkelig å få en skikkelig stor haug med lapper til lappeteppet vårt, I morgen eller i alle fall en av de nærmeste dagene skal vi legg utover teppet og så hvordan dette puslespillet passer sammen. Men det blir ikke i dag. Derimot blir det søtpotet til middag. Hvis du vil hoppe rett…
Lapp 13, heklefasthet og Pølsepai til lunsj
I går heklet vi ferdig lapp nummer 13 til lappeteppet vårt og synes selv at vi har kommet kjempe langt. Våre første beregninger var at vi trengte i alt 80 lapper til teppet vårt. Men det blir jo helt feil regnet. Lappeteppe skal bli 120 x 220 cm. Vi bruker lapper som er 20 X…
Sommerlunsj med Ost- og skinkepai
Ost- og skinkepai er god sommermat. Flott til både lunsj og middag. Med brød, salat og aioli blir det et riktig herremålstid. NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 60-90 min. Middels Ingredienser: Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: 4 Egg 3 dl Melk 1 ts Salt 1 krm Pepper 150-…
Lunsjfavoritt – Tagliatelle med kylling- og sjampinjongsaus
Oppskriften er basert på Nonna Ursula sin, men noen forenklinger og justeringer er gjort. Nonna brukte blant annet hvitvin og kyllinglever i sin pastasaus. Det er noe av det jeg har tatt ut. Jeg har blant annet erstattet hvitvinen med buljong og vann. Uansett, Tagliatelle med kylling- og sjampinjongsaus er så godt at man kan…
Dagens middag – Tikka Masala
«Kylling Tikka Masala» er veldig god. Denne versjonen er mild i smaken, og jeg har enda ikke møtt noen som ikke synes at denne er utrolig god. Jeg kaller den «Kylling Tikka Masala», og skriver kylling i oppskriften, men jeg brukte faktisk kalkunbryst. Jeg la brystene i marinaden kvelden før. Nå er det ikke sikkert…
Påske, korona og Pølsepai
Siden vi har hjemmepåske, koronaen herjer og været absolutt ikke er på vår side, har det blitt lite sol og grilling på terrassen. Ja, faktisk så har vi ikke kunnet starte opp grillsesongen enda. Det er ekstra tungt for min mann og datter, som er veldig glad i pølser, og har sett frem til grillet…
