På søndag (3.mars) er det fastelavnssøndag. Tradisjonen tro, bruker vi å spise fastelavnsboller på fastelavnssøndag – og ikke bare på fastelavnssøndag, men av og til før og etter også. For det er jo bare så godt! Store boller med krem og kanskje til og med syltetøy. Nam, nam! I år går vi glipp av en tradisjonell fastelavnssøndag, siden vi koser oss i Spania, og antagelig skal vi begynne dagen på søndagsmarked – og da får vi se om vi finner noe spennende der. Gleder meg! Men tilbake til bollene – Jeg måtte jo bare feiere fastelavn før jeg dro – sånn for sikkerhets skyld! Men i år byttet jeg ut bollene med vannbakkelse – og tro du meg –de ble skikkelig luftige og gode. Jeg fylte dem med bringebærsyltetøy, vaniljekrem og litt pisket krem. Anbefales!

Vannbakkels

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6	60 min	Middels

Ingredienser

3 ss	Smør
2 dl	Vann
2 dl	Hvetemel
3	Egg (store)

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200

Kok opp smør og vann

Rør hvetemelet godt inn i vannet

Ta kjelen av plata og eggene arbeides godt inn, ett om gangen

Sprøytes ut på bakepapirkledd stekeplate

Stekes i 40 minutter (ikke åpne ovnsdøra)

Avkjøles på rist

Fylles med syltetøy, krem og eventuelt vaniljekrem