Patatas bravas er absolutt nødvendig når man spiser tapas. Den stekte poteten kombinert med den sterke sausen – det er digg det!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4 – 8		Enkel

Ingredienser:

I kg	Poteter
	Olje (oliven)
	Salt

Salsa brava (Barva saus):

4 ss	Olje (Oliven)
5 fedd	Hvitløk
1 ss	Hvetemel
1 ss	Paprika
1	Paprika
2 ½ dl	Kylling buljong
1 bx	Tomater (hermetiske, hakkete)
	Salt

Slik gjør du:

1 Lag sausen: – Rens og press hvitløken – Varm oljen i en stekepanne (middel varme) – Tilsett melet når de begynner å bli brune – Rør godt – Tilsett paprika og bland godt – Tilsett buljong og tomater, og – Fortsett å røre til sausen tykner, og – La den småkoke i 3-5 min.

2 Lag potetene: – Skrell og vask potetene, og – Skjær dem i biter – Varm oljen i en stekepanne på middels varme – Tilsett potetene – Når potetene er myke, øk temperaturen og stek dem brune

3 Hell potetene over på kjøkkenpapir og – La dem renne godt av

4 Ha potetene over på et serveringsfat – Ha sausen på toppen av potetene

Serveres rykende varme sammen med en kald øl