Da jeg var lita feiret vi Allehelgensaften. og Allehelgensdag. Halloween har kommet senere, ikke som en erstatning, men mer som et tillegg til feiringen hjemme hos oss. Grunnen til at Halloween har fått en så stor plass hjemme hos meg, er nok fordi barna har gått på internasjonalskole, hvor feiringen av Halloween var den store…
Category: brød
«Monark» av C.J. Sansom og havregrynsbrød
Jeg må bare røpe det med en eneste gang at «Monark» er foreløpig den aller beste boken jeg har lest av C.J. Sansom, så langt. Jeg bare elsket denne boka, som er den tredje boka i serien om Matthew Shardlake. Sansom beskriver atmosfæren i den tids Tudor England på en så god måte, at jeg…
Utfordringen 2019: Grovt havrebrød etter oppskrift fra Baker Brun
Grovt havrebrød etter oppskrift fra Baker brun (Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», side 18-19 ) Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Middels Ingredienser: Bløtlegging: 6 dl Vann 300 g Havregryn (lettkokte) 150 g Sammalthvete (grov) 100 g Havrekli Deig: 750 g Hvetemel 2 ts Salt 2 ss Sukker 4…
Havregrynsbrød til helga?
I går bakte jeg havregrynsbrød til helga. Det trenger godt med tid til heving, men til gjengjeld er den lange hevingstiden med på å gjøre brødet skikkelig godt. Det å lage selve brødet er ikke spesielt arbeidskrevende Et skikkelig godt brød, som er en av favorittene til frokost og matpakker hjemme hos meg. Jeg bruker…
Utfordringen 2019: Focaccia etter oppskrift fra Baker Brun
Også i går bakte jeg fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Denne gangen prøvde jeg meg på Focaccia (side 92). I denne oppskriften bruker Baker Brun tørrgjær, som blandes rett i melet – enklere blir det ikke. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 90 min Enkel Ingredienser: 10 dl Hvetemel 1 pk…
Utfordringen 2019: Fletteloff, og Høstmarked i Åre
Det blir et litt rart blogginnlegg i dag. I dag har jeg lyst til å vise noen bilder og fortelle litt om høstmarkedet i Åre. Samtidig skal jo bloggen handle om utfordringen 2019: Og i dag er det Fletteloff etter oppskrift fra Baker Brun som jeg har bakt. Jeg begynner derfor med Høstmarkedet, og så…
Dampede buns fylt med Char Sui, gulrot- og kålerabisalat og wasbimajones
Char sui fylt i dampede asiatiske buns er utrolig godt. Det tar litt tid å lage det, men det er absolutt verdt innsatsen når det kommer på bordet. Dette er mat som egner seg godt til middager, hvor man har god tid og kan sitte og spise, prate og bare nyte maten og det å…
Påfyll av lesestoff, og Oppskrift på Dampede Asiatiske Buns
Det er en fantastisk høstvær. I forrige uke øste regnet ned, og det var bare ekkelt vær. Men denne uka har så langt vist seg fra sin aller beste side. Nydelig vær, med ti grader og strålende sol. Helt fantastisk! Så denne uken har jeg syklet mange mil (- ja eller les: to så langt…
«Mørk ild» og Grovt brød med sirup
Denne uka har jeg lest «Mørk ild» av C.J. Sansom, som er den andre boka i serien om Matthew Shardlake. Så langt må jeg bare si at jeg elsker bøkene til Christopher John “C.J.” Sansom. Det er utrolig spennende med det historiske preget og tilknytningen til Thomas Cromwell og Henry VIII. Det beste av alt,…
Utfordringen 2019: Grovt brød med sirup etter oppskrift fra Baker Brun
I går koste jeg meg med å bake fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Denne gangen prøvde jeg meg på Grovt brød med sirup (side 20-21). Brødene lages i to omganger, med en fordeig og en hoveddeig. Men det var likevel enkelt å greit å bak brødene for fordeigen skulle…
Heidis boble 