Crema catalana er en skikkelig enkel å lage, smaker godt. Dessert blir en mellomting mellom Crème brûlée og flan (spansk karamellpudding).

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6-8	20 min.	Enkel

Ingredienser:

10 dl	H-melk
8	Eggeplommer
100 g	Sukker
20 g	Maisenna
	Kanelstang, appelsinskall (sitronskall)
	Sukker

Slik gjør du:

1 Del eggene

2 Varm melken sammen med appelsinskall og kanelstang

3 Bland sammen sukker og maisenna – Visp eggeplommene, og – Bland det sammen

4 Når melken koker, – Ta ut appelsinskall og kanelstangen – Hell melken forsiktig over eggeblandingen Mens du rører – Hell blandingen tilbake til kasserollen, og – Kok opp over svak varme

5 Fordel kremen i 6-8 skåler, og – Sett den til avkjøling (ikke dekk til) Skal bli iskald

6 Rett før servering: – Dryss over sukker og – Brenn den av – Serveres iskald

Andre lignede desserter: