Lefser og flatbrød (A-Å)

For å komme til oppskriftene, trykk på linken ved siden av eller under bildet:

Roti – indisk flatbrød Ingredienser 5 dl Att (fullkorns hvete ca 270 g) 1-2 ts Olje (valgfritt) 1½ - 2 dl Vann Gee (eller smør) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Indisk flatbrød med akka mel(Roti)- for oppskrift, trykk HER

Indisk flatbrød av sammalthvete (Ruti) Ingredienser: 300 g Sammalt hvete (fin) 100 g Hvetemel (spesial) 1 ts Salt 2 ss Olje (nøytral) 2 ½ dl Vann (fingervarmt)

Indisk flatbrød med sammalt hvete (Ruti) – for oppskrift, trykk HER

Injera (eritreiske leser) Ingredienser: Dag 1: 200 g Teff (eller byggmel) 2 ½ dl Vann (lunket) Dag 2, 3 (eller 4): 1 ts Salt 1 ts Natron 1 ½ dl Vann https://heidisboble.no/ @heidisboble

Injera (eritreiske leser) – for oppskrift, trykk HER

Enklere Injera 1 ts Tørrgjær 6 dl Vann (lunket) 9 ½ dl Mel (teff eller bygg) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Injera ( enklere) – for oppskrift, trykk HER

Ingredienser: 2 dl Hvetemel 1 dl Rugmel (fint) 2 ts Bakepulver ½ ts Salt 5 dl Vann med kullsyre 2 ss Eddik (vinvin eller eplecider) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Injera – en “mildere” og raskere variant – for oppskrift, trykk HER

Nanbrød Ingredienser: 2 dl Melk 2 ss Sukker 25 g Gjær (½ pk) 1 ts Salt 2 ts Bakepulver 4 ss Olivenolje 3 dl Yoghurt 600 g Hvetemel (ca. 10 dl)

Naanbrød – for oppskrift, trykk HER

Kebablefser: 375 g Yoghurt (avrent) 375 g Hvetemel ½ ts Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Yoghurtlefser – for oppskrift, trykk HER