Påskeharene ble kjempe søte, og vil passe i en hver anledning i Påska. Strengt tatt kan man
lage disse med en hvilken som helst bolleoppskrift, men deigen til baker Brun var så fantastisk lett og god å jobbe med at jeg anbefaler å bruke den. Siden jeg har fått lov av Baker Brun å legge ut noen oppskrifter fra boka (Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst”, legger jeg ut oppskriften på påskeharer:

Påskeharer oppskrift fra Baker Brun (2018) “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst”. Side 78-79:

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
20	120 min	Middels

Ingredienser:

150 g	Smør
6 dl	Melk
1 pk	Gjær
250 mg	Safran (1 ts gurkemeie)
1 kg	Hvetemel
1 ½ dl	Sukker
1 ts	Salt
2 ts	Kardemomme
	Egg, rosiner, Melis

Slik gjør du:

1 Smelt smøret, og ha i melken

2 Rør gjæra ut i den lunkne melka

3 Bland inn krydder

4 Elt inn de tørre ingrediensene

5 Settes til heving (ca. 45 min.)

6 Ha deigen på et lett melet bakebord

7 Form Påskeharer: – Del deigen i 20 like store biter – Lag ovale stykker – Skjær et snitt i hvert stykke, – Brett snittet fra hverandre (ører) – Ha på rosiner til øyne og snute

8 La harene etterheve i ca 25 min.

9 Pensle med egg

10 Stekes på 225 grader ca 10 minutter

11 Avkjøl på rist og pynt med melis

• Jeg fikk en utfordring for 2019
• Skal jeg ta utfordringen for 2019?
• Grovt havrebrød side 18
• Fastelavensboller side 52
• Glasurpletter side 66-67