I den siste tiden har jeg lest «Mysteriet Amy Snow» som er skrevet av Tracy Rees. Rees er en engelsk forfatter, og denne boka er den første boka hun har skrevet. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften på Fiskesuppe med dillolje, TRYKK HER! I januar 1831 finner åtte år gamle Aurelia Vennaway,…
Tag: familiemiddag
Mot kinesisk nyttår – Sprøstekt Peking And i kinesiske pannekaker
Hva passer vel bedre enn å lage sprøstekt and for å feire det nye kinesiske året. Vi hadde en kinesisk utvekslingsstudent, Lilly, for mange år siden. Hun lærte oss blant annet å lage Sprøstekt And i kinesiske pannekaker når det er kinesisk nyttår. Det er absolutt en av mine favoritter – Sprøstekte anden pakket inn…
Mot kinesisk nyttår – Peking and i appelsinsaus
Første februar er det kinesisk nytt år og jeg forbereder meg ved å lage Peking and i appelsinsaus. Peking and i appelsinsaus (Peking duck a l’orange) er en skikkelig digg matrett. Det er egentlig en hovedrett, men den passer like bra om ikke bedre som en forrett, eller som en av flere asiatiske retter når…
Tilbehør – appelsinsaus
Appelsinsaus er en god saus som vi kanskje forbinder mest som tilbehør til sprøstekt and. Men sausen passer også til mye annet slik som kylling, laks og tofu. Denne sausen er utrolig rask og enkel å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 – 4 15 min Enkel Ingredienser: ¾ dl Sukker 1 dl Appelsinsaft (presset) 3-4…
Dagens middag – Sambal oelek marinert kylling med ris og aspargesbønner
Dette er en litt sterk rett med asiatiske smaker. Jeg bruker å servere den med ris og aspargesbønner til. Men kyllingen kan godt serveres sammen med annet tilbehør, som for eksempel nudler og wok-grønnsaker. En enkel og grei rett når du har lyst på en god middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 (1 time) og 20…
Kjøttkaker til middag er bare så digg!
Jeg klarer ikke helt å gi slipp på jula enda. Treet er opp, adventstaken og – stjernen er fremdeles fremme, det er hjemmekontor. Det er vanskelig å tro at hverdagen har begynt. Derfor blir det kjøttkaker med rødkål og ripsgele til middag i dag – så får vi ta det litt gradvis (utover mot påske?)….
Pinnekjøtt på nyttårsaften – det er vår tradisjon (selv om det blir hjemme i år også)
I dag skal vi ha Pinnekjøtt med kålrotstappe, pølser, øl og akevitt. Det har blitt en tradisjon i heimen. Vanligvis bruker vi å dra på hytta i romjula og nyttårshelga. I fjor kunne vi ikke det siden det var koronna og grensene var stengte. I år er vi også hjemme isteden for på hytta, og…
Festfin fiskesuppe til forrett
Denne Festfine Fiskesuppa med blåskjell og laks, passer utrolig godt som en forrett. Den er fyldig og god. Derfor behøver du ikke så mye suppe pr person – 1 dl er egentlig nok, 1½ er rikelig. Pynt gjerne med blåskjellog dill. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: 1 Løk (hakkes) 1 Gulrot…
Grønn matcha panna cotta – for å komme i julestemning
Denne oppskriften på panna cotta har Matcha-te pulver i seg. Det blir en litt anderledes panna cotta men utrolig god. Det beste av alt er at den blir skikkelig julete med sin grønne farge. Hvis man pynter litt med røde bær og hvit krem – blir dette verdens fineste juledessert. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 10…
Dagens middag – Kina-inspirert wok med strimlet svin og svart bønnesaus
Kina-inspirert wok med Strimlet svin og svart bønnesaus er enkelt å lage og godt å spise. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 20 min. Enkel Ingredienser: 250- 350 g Ris 6 ss Olje (nøytral) 4 fedd Hvitløk ½ Chili (rød) 400 g Svinefilet (strimlet) 1-2 Gulerøtter (strimlet) 1 Paprika (strimlet) Ca 200 g Asiatiske grønnsaker (Bønnespirer, bambusskudd,…
Heidis boble 