Fløyelsgrøt til grøtdagen 2021

23 oktober er grøtdagen! Grøten har lang tradisjon i her til lands, og antagelig overlevde våre forfedre på grøt og poteter. Så det er vel bare på sin plass at grøten har fått sin helt egne spesielle dag – 23 . oktober. Når jeg tenker meg om spiser vi egentlig alt for lite grøt her…

Dagens lunsjrett – Tortillakake med tunfisk og røkt laks

Denne retten er utrolig god. Første gang jeg fikk den servert var hos min gode venninne Svetlana. I dag har jeg forsøkt å gjenskape den så godt jeg kan. Den er lett å lage og passer utmerket som en liten lunsj- eller kveldsrett hvis man får besøk. Den passer også utmerket som forrett eller til…

Frokostfavoritt – Arme riddere med syltetøy i midten

Arme riddere er en skikkelig frokostfavoritt her i huset. Denne oppskriften er med en liten tvist – blåbærsyltetøyet er lagt i midten før steking. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 5 min Enkel Ingredienser: 4 Brødskiver 1 Egg ½ dl Melk 1 ts Kanel 2 ss Blåbærsyltetøy 1 ss Smør Slik gjør du: 1 Skjær brød i…

«Bakeriet i Brooklyn» av Ellen Vahr og Arme riddere til frokost

Jeg er så heldig at jeg fikk tilsendt de to første bøkene i Trilogien om Thea av forfatteren Ellen Vahr. Den første boka, «Reisen til Idle Hour», leste jeg i forrige uke, og var skikkelig spent på hvordan det gikk med Thea etter at hun forlot Idle Hour. Derfor åpnet jeg den andre boka, «Bakeriet i…

Sommerfavoritt – Salat med crabsticks og scampi

Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….

Matpakkefavoritt – Mac and squeese

Mac and squeese, eller mac and cheese med raspet squash (mac and squeese), er en skikkelig matpakkefavoritt.  Det blir ikke det samme som mac and cheese, for denne blir fastere og lettere å håndtere. Den er enkel å lage; Røres sammen, stekes og avkjøles, skjæres i biter og  puttes i matpakkene gjerne sammen med en…

Middagstips – Sprø «fiskeburger» med coleslaw og remulade

Denne sprø «fiskeburger» med coleslow og remulade er skikkelig god. Jeg tilberedte den i airfryer, og fisken ble like sprø og god som om den hadde vært fritert. Det eneste er fargen. I airfryeren ble den blekere enn om den hadde vært kokt i olje. Jeg prøvde å kompensere noe av dette med å ha…

Jeg prøver ut Airfryer og lager Sprø fiskeburger

For ikke lenge siden fikk jeg en airfryer i hus – om jeg var skeptisk? Ja, det var jeg faktisk. Ikke bare litt men skikkelig. I går bestemte jeg meg for at nå er det på tide å teste den ut. En skikkelig test ville jeg ha. Siden jeg fikk utrolig lyst på en skikkelig…

Lunsjfavoritt – Salat med crabsticks og scampi

Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….