Nå er dessverre juleferien over for denne gangen. Det var en en god og lang juleferie, men nå er hverdagen her (med klær som strammer både her og der). Så jeg hopper like godt rett på hverdagen, med en kjøttfri middagsrett. I dag blir det Mexicansk inspirert pai, med bønner, paprika og mais. Nå er…
Tag: God mat
21 desember – Mandelkjernepudding
Mandelkjernepudding er den ultimate desserten – den man tenker med glede tilbake til barndommen på, med vann i munnen og et stort smil. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel Ingredienser: 8 dl H-melk 60 g Maisenna 2-4 ss Sukker 1 ts Vaniljesukker 2 Egg 50 g Mandler 3 Mandeldråper Tips! Hvis du ønsker puddingen fyldigere,…
Honningpai som dessert på Thanksgiving
Siden vi reiser til Spania på førjulstur om ikke lenge, hadde vi en hyggelig familiemiddag, her forleden dag. Vi spiste en skikkelig god middag, og toppet det hele med honningpai til dessert. Trodde jeg skulle være kreativ, og lage en pai sikkert ingen andre hadde tenkt på – men nei da. Nå ser jeg at…
Familiemiddag med lasagne al forno
Lasagne al forno (eller Lasagne som vi nordmenn kaller den), er skikkelig kosemat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 2-3 timer Middels Ingredienser: Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1 Gulrot 1 stilk Stangselleri 1 fedd Hvitløk ½ Chili (rød – uten frø) eller (kajennepepper) 350 g Kjøttdeig 50 g Bacon (kan sløyfes) 2 bx Hermetiske…
Mormors Byggmelsbrød
Det er skikkelig hyggelig å bla i mine bestemødres kokebøker. Her forleden dag, fant jeg denne oppskriften på Byggmelsbrød i min mormors kokebok. Så i går bakte jeg det, og det var kjempe godt – anbefales! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød 2 timer 20 min. Enkelt Ingredienser: 5 dl Kulturmelk 4 ss Olje (nøytral) 1…
Kjøttfrimandag med Spagetti med squash, lime, gresskarkjerner og mozzarella
mmmm – Spagetti med squash, sitron, gresskarkjerner og mozzarella – utrolig godt. Mettende og et godt alternativ til en kjøttfrimiddag, eller forrett. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min Enkel Ingredienser: 250 g Cherrytomater 1 Mozzarella 1 Chili (rød) 1 fedd Hvitløk ½ Lime (skall & saft) 1 pk Ruccula 1 dl Gresskarkjerner 1 squash 1…
Familiemiddag med ovnsstekt svinefilet
Svinefilet stekt i ovnen, med poteter, gulrøtter og salat ble det på familiemiddagen denne gangen. Med en travel hverdag og opptatte barn, har vi satt oss fore å ha familiemiddag hver 14. dag. Da har alle satt av ettermiddagen og kvelden, det blir noe godt til middag og dessert. Kvelden er satt av til brettspill….
Fredagskos med bakte epler og vaniljesaus
Bakte epler med rosiner og mandler er en dessert jeg tenker tilbake på med glede. Den fikk jeg ofte fikk da jeg besøkte min mormor og morfar da jeg var barn. Jeg er ikke helt sikker på om jeg likte selve desserten, eller om det var den gode duften som spredte seg i kjøkkenet, mens…
Tur ved Ånnsjøen, og Kjøttfrimandag med Rødbet- og fetablings servert med hvitløksdipp
Jeg tenkte i utgangspunktet at jeg bare skulle legge ut Blings med rødbeter, fetaost og hvitløksdipp i dag. Men så var det det da at vi hadde en sånn fantastisk helg på hytta i helga, og ikke minst en flott søndagstur ved Ånnsjøen i går. Det var skikkelig deilig vær, med nydelig høstsol. Det var…
Tradisjonen tro: Potetball til middag 10. oktober
Hipp, hipp Hurra! I dag har min datter bursdag. og hun har ønsket seg potetball som burdagsmiddag. Potetball, raspeball, ball, kumle, klubb – ja, kjært barn har mange navn. Men godt det er det! Potetball er min datters absolutte middagsfavoritt, og hun har valgt det som bursdagsmiddag siden hun var 5 år. Så, tradisjonen tro,…
Heidis boble 