St. Hans – Kamskjell og løyrom med marmorert hvitvinssaus

Siden det er St.Hansaften i dag, slår jeg nok en gang på stortromma og lager Kamskjell til forrett. Jeg har blitt helt hekta på kamskjell, og spist så mye av det i den senere tid at faren er vel at jeg og alle rundt meg blir lei til slutt. Men enn så lenge er kamskjell…

Sjømatens Dag – Kamskjell med hvitvinssaus

I dag er det sjømatens dag og det feires med kamskjell. Kamskjell har blitt min nye favoritt når det gjelder forretter og småretter – en må bare passe på å ikke steke dem for lenge 30 sekunder er nok. Ja, det kommer kanskje litt an på størrelsen på kamskjellet, men litt for lite er vesentlig…

Det lille ekstra – Hvitvinsaus marmorert med dillolje

Hvis du marmorerer hvitvinssausen med dillolje tilsetter du ekstra smak til sausen, og den blir skikkelig dekorativ. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 40 min Middels Ingredienser: Dillolje: 1 ½ – 2 Dill (krukker) 2 dl Olje (soya)   Salt Hvitvinsaus: 1 Sjalottløk 2 ½ dl Hvitvin  2 ½ dl Fiskekraft 1 dl Kremfløte 3 ss Smør…