Bananpannekaker til frokost

Deilig pannekake, med karamellisert banan. Bananpannekaken kan spises som den er, eller sammen med litt peanøttsmør. Da blir det nesten som Elvis sin «peanutbutter & banansandwich», og det var på bakgrunn av nettopp den sandwichen at oppskriften ble til hjemme hos oss. På samme måte som sandwichen er også pannekake mektig, så den kan gjerne…

Eritreisk på menyen og jeg lager Injera

Dette er min venninne Ruth sin oppskrift på Injera. Injera er eritreiske leser, som spises sammen med en kjøtt- eller grønnsaksrett. Originalt blir brukes det Teffmel til Injera, som er en korn type som produseres i Eritrea. En kan godt bytte det ut med byggmel, hvis en ikke får tak i teffmel. Ingredienser: Dag 1:…

Kjøttfritt – Pannekake fylt med varm kikert- og sjampinjongsalat

I morgen er det fetetirsdag i Norge, men i Engeland er det Pancake Day. Siden vi går for tradisjonell fetetirsdag her i huset. Tar vi heller pannekakedagen i dag og slår den like godt sammen med en kjøttfri mandag. Derfor fyller jeg pannekaken med varm kikert- og sjampinjongsalat som toppes med en frisk yoghurt dressing….

Kveldskos – russiske pannekaker med krem og bringebær

Russiske pannekaker (blinis), servert medkrem og bringebær er godt ti frokost, mellom mål eller rett og slett som kvldskos. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 24  30 min. Over 2 dager Enkel Ingredienser: Fordeig: 1 ts Tørrgjær 1 ¼ dl Vann (romtemperert) 1 ts Sukker ½ dl Hvetemel Hoveddeig: 1 ½ dl Kremfløte 1 ½ dl Melk ¼…

Forrett – russiske pannekaker med rømme, lodderogn og dill

Russiske pannekaker (blinis), servert med rømme, lodderogn og dill er en flott forrett. Både fordi den er både dekorativ og god. Og ikke minst fordi det meste kan gjøres i stand før gjestene kommer. Pannekakene skal serveres romtemprert, og de kan fint ligge en time før de får topping og servers. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 24…

Dagens lunsj – Squash- og gulerotpletter med rømmetopping

Squash- og gulerotpletter toppet med olivenrømme. Det er skikkelig godt. Hvis du er litt skeptisk til olivenrømmen, bør du prøve med litt likevel. Den tilfører faktisk plettene, både friskhet, salt og smak, og er en del av selve retten. Men ikke for det plettene er gode med bare rømme også! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45…

Frokostfavoritt – Blåbærpannekaker

Pannekaker til frokost er en sikker vinner, hjemme hos meg. Da barna var små, maste de alltid om pannekaker til frokost i helger og i ferier. Så i dag tenkte jeg at det passer det helt utmerket med med pannekaker til frokost i dag. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 3-4   Enkel Ingredienser: 2 Egg 6 dl…

Pannekake fylt med varm kikert- og sjampinjongsalat

I morgen er det fetetirsdag i Norge, men i Engeland er det Pancake Day. Siden vi går for tradisjonell fetetirsdag her i huset. Tar vi heller pannekakedagen i dag og slår den like godt sammen med en kjøttfri mandag. Derfor fyller jeg pannekaken med varm kikert- og sjampinjongsalat som toppes med en frisk yoghurt dressing….

5. desember – Lørdagsfrokost med Havregrynspannekaker

Havregrynspannekaker er et godt til frokost på late dager, hvor man vil ha noe ekstra godt til frokost. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 15 min. Enkel Ingredienser: 3 dl Hvetemel 1 dl Havregryn 2 ts Bakepulver 1 Egg 3 dl Melk Slik gjør du: 1 Bland sammen alle ingrediensene Til en klumpfri røre 2 Sett stekepannen…

Frokostfavoritt – Skotske pannekaker

Når det er helg, er det alltid hyggelig med noe ekstra til frokost. I dag laget vi Skotske pannekaker toppet med hjemmelaget jordbærsyltetøy. Der er bare såååå godt og så enkelt å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 15 min Enkel Ingredienser: 200 g Hvetemel 1 ts Bakepulver 1 ts Kanel ½ – 1 ss Sukker…