Da er det vel på tide å ta en avgjørelse for om jeg tar utfordringen – noe jeg selvfølgelig gjør! Det høres jo så gøy ut, så den tar jeg. Det bra er jo at jeg får velge kokebok selv 🙂 Jeg har fått så mange forslag, på hvilken bok jeg skal velge: Fra Henriette Schønberg Erkens sin store kokebok, Norsk Fisk, Pølseboka, Grilling, Ingrid Espelid kokebok samt Donald kokeboka og noen til. Den siste – Donald kokeboka – var mest fristende, men jeg velger ingen av dem!

I sommer var vi på på biltur Vestlandet rundt, og i Bergen satt vi og drakk kaffe hos Baker Brun en søndagsmorgen. Der spiste jeg noe som het Mandelknute – det er noe av det beste bakverket jeg har spist. – Ikke for det jeg har spist mange bakverk og mange er noe noe av det beste jeg har spist! Men disse var bare SÅ GODE! Det rare er at jeg ikke har noe bilde av mandelknuten jeg spiste – jeg bruker jo å ta bilde av all mat – Eneste forklaringen må være at den var så fersk og god at jeg bare konsentrerte meg om å nyte den!

I alle fall på disken, lå Baker Brun sin kokebok, med oppskriften på mandelknute – og jeg klarte ikke å motstå fristelsen! Jeg måtte bare kjøpe den, så jeg kunne bake disse gode mandelknutene hjemme også. Så dro vi videre, var på hyggelig minislekttreff i Gøteborg, en svipptur til Ullared – ja du forstår tegningen – tiden gikk. Boka ble litt glemt! Så, da vi kom hjem ble boka liksom bare pakket ut og lagt unna – uten at jeg har sett noe mer i den.

Etter gjennomgang av mange kokebøker har jeg bestemt meg for å bruke Baker Brun sin Jubileumsbok til utfordringen 2019. Grunnen til at valget falt på nettopp denne var først og fremst for at jeg liker å bake, derfor er det naturlig å velge ei bok med bakeoppskrifter. Så var det mange oppskrifter i boka som jeg har lyst til å prøve – og noen jeg skikkelig gruer for! Det er litt varierende vanskelighetsgrad på oppskriftene, noe det bør være i en slik utfordring. Dessuten er kan det være overkommelig, siden det 331 dager igjen av året og det er rundt 50 oppskrifter i boka. Jeg har ikke tapt før jeg har begynt, og det er jo viktig. Jeg kan klare det!

Følg med i utfordringen 2019, og se om jeg rekker det!