Fredagskos med Kokos- og fløtepudding

Kokos- og fløtepudding er en god dessert. I denne puddingen bruker jeg kokosmelk, i tillegg til fløte og melk. Desserten smaker kokos og det passer godt å servere den sammen med litt frisk frukt som for eksempel bananskiver og appelsinbåter. Desserten passer like godt på en hverdag som til en fest.

Kokos- og fløtepudding Ingredienser: 125 g Sukker 1 ½ dl Vann 1 bx Kokosmelk (4 dl) 4 Egg 1 s Sukker 1 dl Fløte 1 dl Melk 1-2 ss Kokos (ristet) Banan, appelsin
Kokos- og fløtepudding pyntet med ristet kokos, banan og appelsin
Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad
4 – 8 55 min Enkel

Ingredienser:

125 g Sukker
1 ½ dl Vann
1 bx Kokosmelk (4 dl)
4 Egg
1 s Sukker
1 dl Fløte
1 dl Melk
1-2 ss Kokos (ristet)
  Banan, appelsin
Kokos- og fløtepudding Ingredienser: 125 g Sukker 1 ½ dl Vann 1 bx Kokosmelk (4 dl) 4 Egg 1 s Sukker 1 dl Fløte 1 dl Melk 1-2 ss Kokos (ristet) Banan, appelsin
Hvelvet pudding, klar til å pyntes

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 140 grader
2 Kok opp vann
3 Sett inn langpanna og hell i kokende vann
4 Finn frem 8 porsjonsformer
eller en stor form (1 l)
5 Lag karamellsaus:
– Ha 1 ½ dl vann og 125 g sukker i en kasserolle
– Varm forsiktig opp, til sukkeret er oppløst
– Slå opp varmen på plata
– Kok opp (ikke rør!)
– Når sukkeret er gylden, helles det i formen(e)
6 Sett kasserollen tilbake på plata
– Ha i 3 dl kokosmelk
– Kok opp
7 Ha 2 egg og 2 eggeplommer i bolle
– Rør inn 1 ss sukker
8 Hell kokosmelken i eggene, under omrøring
9 Rør inn mel og fløte
10 Helles i formen(e)
11 Settes inn i ovnen
(vannet skal dekke litt opp på formen(e))
12 Stekes i ca. 40 min.,
– Til de er faste (men skjelver litt)
13 Avkjøles og settes i kjøleskap til neste dag
14 Hvelves, og
– serveres med ristet kokos, banan og appelsin
Kokos- og fløtepudding Ingredienser: 125 g Sukker 1 ½ dl Vann 1 bx Kokosmelk (4 dl) 4 Egg 1 s Sukker 1 dl Fløte 1 dl Melk 1-2 ss Kokos (ristet) Banan, appelsin
Kokos- og fløtepudding med ristet kokosflak, banan og appelsin

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s