Dette tror jeg er den beste oppskriften på focaccia som jeg har. En setter fordeigen kvelden før en skal bake focacciaen. Men hvis man husker det – er det bare å bake neste dag! Og resultatet er virkelig verdt det! I dag har jeg pyntet focacciaen men gressløk, tomater rosmarin og rødløk. Synes det ble…
Category: Oppskrift
Dagens middagstips – Chow mein med kylling
Chow mein er en asiatisk wok med grønnsakeer, kylling og nudler. Skikkelig godt og ganske enkelt å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 25 min Enkel Ingredienser: 400 g Kylling (i strimler) 1½ ss Olje 400 g Eggenudler 500 g Kinakål eller savoykål (Finstrimlet) 2 – 3 Gulerøtter (Strimlet) 100 g Erter 1 Brokkoli (i små…
Hislop, Victoria (2022) «Marias øy», og myke sitronkjeks
For mange, mange år siden – eller nærmere bestemt i 2005, gav Victoria Hislop ut den rørende boka «Øya». Nå er denne romanen omarbeidet og tilpasset barn i alderen 9-14 år. Den er oversatt til norsk og utgitt på det norske forlaget Vigmostad & Bjørke. Barneversjonen av «Øya» har fått tittelen «Marias øy», og jeg…
Frokostfavoritt – tekaker
Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov. Porsjoner…
Fredagskos – Kamskjell med sesamfrø, ingefær og chili
Dette er en asiatisk inspirert forrett eller smårett, og ikke minst skikkelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 Middels Ingredienser: 8 Kamskjell 4 ss Sesamfrø (gjerne svarte) 30 g Smør Salt Grønnsaker: ½ Sommerkål 100 g Sopp (shiitake eller små sjampinjonger) 1 Brokkoli 6 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Ingefær (finhakket) 1-2 Chilier…
Turmat – Tacosnurrer med mozzarella
Tacosnurrer er godt som lunsj, kveldsmat, turmat, eller rett og slett i matpakken. De kan spises nystekte og varme eller romtempererte. Jeg bruker å fryse de vi ikke spiser med en gang. Så tar jeg dem opp og legger dem i matpakken sammen med litt frukt og grønt. På tur kan man varme dem over…
I dag baker jeg havrekjeks med sjokoladebiter
Denne oppskriften er basert på havrekjeksoppskriften fra min mormors kokebok. Men jeg har byttet ut litt av sukkeret med brunt sukker og tilsatt sjokoladebiter. Kjeksene er skikkelig, skikkelig gode og veldig enkle å lage Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 36 30 min Enkel Ingredienser: 200 g Smør 2 ½ dl Sukker (hvitt) ½ dl Sukker (brunt)…
Frisk sommerdrikke – Lassi
Lassi er en indisk Youghurtdrikk, som smaker godt sammen med indisk mat eller bare som en sommerdrikk. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 3 min. Enkel Ingredienser: 200 g Yoghurt 2 ½ dl Vann 4 ts Sukker ½ ts Rosevann (valgfritt) Slik gjør du: 1 Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin /foodprosessor – Kjør i 1-2 minutter…
«Døde spor» av Agatha Christie og svigermors supersaftige sjokoladekake
«Døde spor» er en av mine Christie-favoritter. Jeg ble så glad da jeg fant igjen boka da jeg ryddet på biblioteket på sommerhuset mitt. Det ble med sporendeks slutt på ryddingen, og jeg satte meg pladask ned for å lese denne boka (på nytt). For å hoppe rett til svigermors supersaftige sjokoladekake – trykk HER…
Sommermat – Kamskjell og løyrom i marmorert hvitvinssaus
Kamskjell er og blir min nye favoritt når det gjelder forretter og småretter – en må bare passe på å ikke steke dem for lenge 30 sekunder er nok. Ja, det kommer kanskje litt an på størrelsen på kamskjellet, men litt for lite er vesentlig bedre enn litt for mye! Så i dag blir det…
Heidis boble 