Her har jeg laget en asiatisk inspirert glaze som jeg har penslet laksen med. aksen serveres med wokkete grønnsaker og ris. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 700 g Laksefilet (benfri) Gressløk 4 ss Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite) 1 bunt reddiker Ris (kokt) Glaze: 1 dl Østerssaus 1 dl Chilisaus…
Category: Sjømat
Fredagskos – Kamskjell med sesamfrø, ingefær og chili
Dette er en asiatisk inspirert forrett eller smårett, og ikke minst skikkelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 Middels Ingredienser: 8 Kamskjell 4 ss Sesamfrø (gjerne svarte) 30 g Smør Salt Grønnsaker: ½ Sommerkål 100 g Sopp (shiitake eller små sjampinjonger) 1 Brokkoli 6 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Ingefær (finhakket) 1-2 Chilier…
Sommermat – Kamskjell og løyrom i marmorert hvitvinssaus
Kamskjell er og blir min nye favoritt når det gjelder forretter og småretter – en må bare passe på å ikke steke dem for lenge 30 sekunder er nok. Ja, det kommer kanskje litt an på størrelsen på kamskjellet, men litt for lite er vesentlig bedre enn litt for mye! Så i dag blir det…
Dagens forrett – Kamskjell i eplesaus
Kamskjell i eplesaus er en god forrett, som er enkel å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 25 min. Enkel Ingredienser: 8 – 12 Kamskjell (ferske eller frosne) 1 ss Olje (raps) 1 ss Smør Eplesaus: 2 Epler 2 ss Sitronsaft (nypresset) 1 ss Smør Grønne urter e.l. Tips! Du kan lage ferdig eplesuasen på…
Sommersalat med crabsticks og scampi
Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….
I dag blir det aspik til lunsj
Jeg kaller denne retten for aspik, men jeg vet at mange kaller den kabaret. Du kan kalle det for det du vil, for godt er det uansett. For meg er dette en av de beste rettene på et lunsjbord. Det er kanskje en litt gammeldags rett, men jeg er vokste opp da aspik var en…
Forrett – Scampi i bønnesaus
Scampi i bønnesaus er en enkel og veldig god forrett. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 10 min Enkel Ingredienser: 2 ss Olje (soya, raps, eller peanøtt) 1 ts Hvitløk (finhakket) 1 ts Ingefær (fersk, finhakket) 1 ss Misopasta (Aka misopaste) 1 ss Bønnepasta (Sichuan salted black beans) 12-16 Scampi ½ ts Soyasaus (lys) 1 ts Risvin…
Til 17-mai buffeten – Hvit pizza med løyrom
Hvit pizza med løyrom er både luksuriøst og godt. Hvis du skal ha 17-mai frokost, lunsj eller middag kan Hvit pizza med løyrom være en av rettene. Passer som munntygg mens gjestene venter, eller til som mat i cocktailpartyet på kvelden. Eller en eller to små stykker pizza passer også som en forrett. Skikkelig dekorativt…
Påskekrim med «Tyster» av Aurstad & Westerberg og nudelsalat
Det er påske og da skal man tradisjonen tro lese krim, og det er nettopp det jeg har gjort de siste dagene. Jeg har vært så heldig å få et anmeldereksemplar av «Tyster» som er skrevet av Aurstad & Westerberg og som er utgitt på forlaget Vigmostad og Bjørke. Hvis du ønsker å hoppe rett…
Middagstips – Scampi- og eplekarri servert med ris og roti
Scampi- og eplekarri er en utroig god curry-rett, som serveres med ris, roti (eller nanbrød hvis du heller ønsker det). Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: 1 Eple 2 ss Ingefær (raspet) 1 Løk (hakket) 4 fedd Hvitløk (finhakket) 3 ts Karri 1 ts Koriander ½ ts Kumin ½ ts Salt ½ ts…
Heidis boble 