I går koste jeg meg med å bake fra Glutenfrie eplemuffins fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side 96). Jeg var litt skeptisk til å bake med glutenfritt mel, for mine tidligere erfaringer med det er at det blir litt tørt, og ikke spesielt godt. Men de Glutenfrie eplemuffinsene ble…
Tag: bakerbrun bergen
Utfordringen 2019 – Baker Bruns Prinsessekake, som ble bursdagskake til min prinsesse
I går ble det Prinsessekake etter oppskrift fra Baker Brun hjemme hos oss 2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», side84-85), siden min “lille” prinsesse fylte år. Siden jeg ikke har laget dryppkant før, ventet jeg nok litt for lenge før jeg helte sjokoladen over kaka, så den stivnet før den kom til kanten….
Utfordringen 2019; Baker Bruns Skillingsboller
I dag baker jeg skillingsboller etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side40-45). Det blir skikkelig spennende, for det er ikke noen tradisjon for skillingsboller i Trondheim. I alle fall , ikke det jeg vet. Selvfølgelig har jeg spist skillingsboller. Sist gang jeg gjorde det var faktisk hos baker Brun…
Utfordringen 2019: Baker Bruns Ostekake med mandelbunn
I dag blir det fredagskos med Baker Bruns Ostekake med mandelbunn hjemme hos meg. I følge Baker Brun (2018), er dette en syrlig og frisk kake. Oppskriften er hentet fra Baker Brun (2018) «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Ostekake med mandelbunn (side 70-71). Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 3 timer Middels Ingredienser: Mandelbunn:…
Utfordringen 2019: Focaccia etter oppskrift fra Baker Brun
Også i går bakte jeg fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Denne gangen prøvde jeg meg på Focaccia (side 92). I denne oppskriften bruker Baker Brun tørrgjær, som blandes rett i melet – enklere blir det ikke. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 90 min Enkel Ingredienser: 10 dl Hvetemel 1 pk…
Utfordringen 2019: Ostehorn
I går bakte jeg Ostehorn etter oppskrift fra Baker Brun (2018)«Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side 20-21). Tro det eller ei, men de ble skikkelig gode. Anbefales på det sterkeste – Gode til lunsj både hjemme og i matpakken. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 12-18 120 min Enkelt Ingredienser: 13 dl Hvetemel (9 dl)…
Utfordringen 2019: Fletteloff, og Høstmarked i Åre
Det blir et litt rart blogginnlegg i dag. I dag har jeg lyst til å vise noen bilder og fortelle litt om høstmarkedet i Åre. Samtidig skal jo bloggen handle om utfordringen 2019: Og i dag er det Fletteloff etter oppskrift fra Baker Brun som jeg har bakt. Jeg begynner derfor med Høstmarkedet, og så…
Utfordringen 2019: Boller
Jeg trodde jeg hadde skikkelig god tid til utfordringen 2019, til å bake meg igjennom Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», i ro og mak. Men plutselig ser jeg at jeg ligger langt etter skjema. Det er over femti oppskrifter i boka, og jeg har bakt litt under halvparten, og det…
Utfordringen 2019: Grovt brød med sirup etter oppskrift fra Baker Brun
I går koste jeg meg med å bake fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Denne gangen prøvde jeg meg på Grovt brød med sirup (side 20-21). Brødene lages i to omganger, med en fordeig og en hoveddeig. Men det var likevel enkelt å greit å bak brødene for fordeigen skulle…
Utfordringen 2019: Hvit dame som jeg serverte på overraskelselunsjen
På feiringen av mine foreldres 80-års dag, bakte jeg to kaker etter Baker Brun sine oppskrifter – Bløtkake og Hvit dame. Begge kakene ble godt mottatt av gjestene, og så og så oppspist. For å være helt ærlig: Av de to kakene var nok Hvit dame, med makronbunn, bringebærsyltetøy, krem og marsipanlokk, den jeg likte…
Heidis boble 