Denne retten kaller min venninne Ruth for eritreisk hvit saus med kylling og egg, jeg kaller den Lys kyllinggryte fra Eritrea. Men navnet skjemmer ingen, og ingen lager denne kyllinggryta bedre enn Ruth. Så dette må, uansett navn på retten, være den beste oppskriften på den. Ingredienser: 1 kg Kylling eller høne 1 kg Rødløk…
Tag: #dinnerideas
Fredagsmiddag med honning- og hoisinglasert ribbe
Honning- og hoisinglasert ribbe er skikkelig klissete og godt. Server den gjerne sammen med en agurk- og rødløksalat og/eller en nudelsalat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 3 timer + Enkel Ingredienser: 2 kg Familieribbe (eller annen ribbe) 2 dl Vann Salt, pepper Glaze: 2 dl Hoisinsaus 2 dl Østerssaus 1 dl Honning (flytende) 2 ss…
Middagstips – Kylling med tomatsaus og Bulgur
Kylling med tomatsaus og Bulgur er enkel og god middag. Den kan serveres som den er eller sammen med salat og/eller brød. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 30 min. Enkel Ingredienser: 1-2 Kyllingbryst (terninger) 2-4 ss Smør og/eller olje (nøytral) 1 bx Tomater (hakkete) 1 Løk 1 stilk Selleri 1 Buljongterning (kylling) ½ dl Vann 1…
Dagens lunsj – Terte med eple og løk
Terte med eple og løk, er en ypperlig lunsjrett. Server gjerne sammen med en frisk grønn salat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 45 min. Middels Ingredienser: Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: 1 Løk 3 ss Smør (og olje) 3 dl Rømme 1 ts Sennep (Dijon) 1 ts Salt 1…
Eritreisk på menyen og jeg lager kylling rødsaus (Tsebhi derho)
Min venninne Ruth, lager de beste eritreiske kyllinggrytene jeg vet om. Denne kaller hun rød saus med kylling og egg. Både oppskriften og fremgangsmåtene som er beskrevet her er hennes. Her er fremgangsmåten både for å koke sausen i på vanlig måte i en kasserolle og for å koke den i trykkkoker/crockpot (alternativ A). Det…
Dagens middag – squash-lasagne
I denne squash- lasagnen (Lasagne alle zucchine) bruker jeg squash- skiver istedenfor pastaplater. Selve lasagnen blir kanskje litt bløt, men ufattelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Middels Ingredienser: Ca 600 g Squash (ca 24 i skiver) 2 ts Olje (oliven) ½ ts Salt ¼ ts Pepper Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1…
Heidis boble 