Honning- og hvitløksmarinert ribbe er enkel å lage, men trenger lang steking på lav varme, Ventetiden er absolutt verdt det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 8 timer 15 min. Enkel Ingredienser: 1 kg Ribbe 1 ss Salt 1 ss Pepper 1 ss Paprika ¼- 1 ss Cayennepepper 2 ½ dl Honning (340 g) 1 ¼ dl…
Tag: gjester til middag
Dagens middag – tagliatelle med kantareller og bacon
Jeg var så heldig at jeg fikk en stor bolle med kantareller av naboen. – Har ikke jeg verdens beste naboer? Jeg visste jeg med en gang hva jeg skulle lage. For kantareller er noe av det beste jeg vet, og når jeg spør familien hva de vil ha til middag er svaret alltid: PASTA!…
Kveldskos – Indrefilet med sellerirotpuré, romanesco og portvin/ rødvinssaus
Indrefilet av storfe med sellerirotpuré, romanesco og portvin/ rødvinssaus er skikkelig godt både som selskapsmat eller som lørdagskos. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 80 min. Middels Ingredienser: 300 g Indrefilet av storfe 4 fedd Hvitløk (knuste) 50 g Smør 1-2 Rosmarinkvister ½ Romanesco (8 topper) 50 g Sopp (shiitake eller annen sopp) Olje (soya) …
Sommerfavoritt – Salat med crabsticks og scampi
Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….
Dagens middag – Laks med asiatisk inspirert glaze
Her har jeg laget en asiatisk inspirert glaze som jeg har penslet laksen med. aksen serveres med wokkete grønnsaker og ris. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 700 g Laksefilet (benfri) Gressløk 4 ss Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite) 1 bunt reddiker Ris (kokt) Glaze: 1 dl Østerssaus 1 dl Chilisaus…
Sommermat – Kamskjell med sesamfrø, ingefær og chili
Dette er en asiatisk inspirert forrett eller smårett, og ikke minst skikkelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 Middels Ingredienser: 8 Kamskjell 4 ss Sesamfrø (gjerne svarte) 30 g Smør Salt Grønnsaker: ½ Sommerkål 100 g Sopp (shiitake eller små sjampinjonger) 1 Brokkoli 6 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Ingefær (finhakket) 1-2 Chilier…
Jeg høster squash, og lager fylte squash til middag
Ofte så har jeg squash i hagen for jeg synes det er så godt. Men det er ikke ofte at det blir noen avling. Men i år satte jeg squashen i drivhuset istedenfor i blomsterbedet. Og gjett om den er blitt stor? For å hoppe rett til oppskriften på fylt squash – trykk HER Så…
Dagens dessert – Churros med sjokoladesaus
Churros er bare såå godt. Vanligvis drysser jeg dem med sukker, men i dag blir det med sjokoladesaus å dyppe i. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 Enkel Ingredienser: 75 g Smør 2 ss Sukker 1 ts Vaniljesukker 2 ½ dl Vann 2 ½ dl Hvetemel 3 Egg Sjokoladesaus: 100 g Kokesjokolade 1 ½ dl Kremfløte…
Forrettfavoritt – Kamskjell med parmesan og spekeskinke
Kamskjell servert med små biter med sprøstekt parmaskinke, gressløk, revet parmesan og noen ruccolablader. Kan det egentlig gjøres bedre? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20-30 min. Enkel Ingredienser: 8 Kamskjell 1 ss Smør 2 ts Limesaft (nypresset) 1 ½ ts Olivenolje (kaldpresset) 4 skiver Spekeskinke (tynne) Ca 12 blader Ruccola Parmesan Gressløk Salt…
Middagstips – laks med grønnsaksterte som tilbehør
Terte fylt med asparges og grønnsaker passer skikkelig godt som tilbehør til laks. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Ca 45 min Enkel Ingredienser: 4 Laksefileter 4 plater Butterdeig (dypfryst) 1 Egg 2 Gulerøtter 150 g Brokkoli 1 Squash (grønn) ¼ Purrløk ¼ Paprika (grønn) 1 pk Asparges topper 1 ½ dl Kremfløte Salt og pepper…
Heidis boble 