Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….
Tag: god middag
Eritreas nasjonal dag og Tsebhi derho (Eritreisk kyllinggryte med egg)
I dag er det Eritreas nasjonaldag – og da passer det helt utmerket med Eritreisk kyllinggryte med egg (Tsebhi derho). Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 Lang koketid Enkel/middels Ingredienser: 3 Løk (store) ca. 1 kg Kylling eler kalkun 3 ss Olivenolje 3 ts Berbere 3-4 ss Meierismør 1 bx Hakkete tomater 2 Sitroner 6-12…
Cookalong med @Forskerkokken (Patrick Faaland) – Indrefilet med sellerirotpuré
For en god stund siden hadde vi cookalong med @Forskerkokken (Patrick Faaland). Det har tatt litt tid før jeg la ut oppskriftene. Rett før 17. mai a jeg ut oppskriften på forretten vi laget: Kamskjell med fennikelpuré, poppet byggryn og marmorert hvitvins saus og i dag kommer endelig oppskriften på hovedretten: Indrefilet av storfe med sellerirotpuré,…
Svetlanas crabstickssalat
Det er ingen som er flinkere til å lage salater enn Svetlana. Søndag laget hun en n virkelig god og frisk salat med crabsticks. Salaten er lett, men samtidig mettende. Avhengig av størrelsen på salaten kan den brukes enten som forrett eller hovedrett. Den smaker godt med brød til, for eksempel Lubbne horn, Focaccia, brød…
Lunsjfavoritt med Sushibowl med laks og scampi
Sushibowl med marinert laks og scampi til lunsj. Sushibowl er skikkelig godt. Ja, jeg synes til og med at sushibowl er bedre enn vanlig sushi, og det sier ganske mye, for jeg er skikkelig glad i sushi! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min. enkel Ingredienser: 300 g Sushi-ris 1/2 dl Sushi -eddik 1 ts Sukker…
Dagens middag – Ovnsbakt sei med masse godt
Ovnsbakt sei med serranoskinke, asparges, tomater og kålrotstappe – NAM Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 25 min. Enkel Ingredienser: 4 Seifilet 4 skiver Serranoskinke 200 g Cherrytomater (med stilk) 1 bunt Asparges 1 ss Persille (hakket – valgfritt) Rotemos: ½ Kålrabi (ca 400 g) 1 Sellerirot 1 Pastinakk 3 Poteter 1 ss Smør ½ dl Melk …
Lørdagsmiddag med honning- og hvitløksmarinert ribbe på asiatisk vis
Honning- og hvitløksmarinert ribbe er enkel å lage, men trenger lang steking på lav varme, Ventetiden er absolutt verdt det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 8 timer 15 min. Enkel Ingredienser: 1 kg Ribbe 1 ss Salt 1 ss Pepper 1 ss Paprika ¼- 1 ss Cayennepepper 2 ½ dl Honning (340 g) 1 ¼ dl…
Dagens lunsj – Ost- og skinkepai
Ost- og skinkepai er såå godt til lunsj.Men gjør seg også til middag. Med brød, salat og aioli blir det et riktig herremålstid. NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 60-90 min. Middels Ingredienser: Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: 4 Egg 3 dl Melk 1 ts Salt 1 krm Pepper…
Kjøttfrimiddag med “pulled” gulrot
“Pulled” gulrot, høres kanskje ikke ut som en favorittrett, men tro du meg, det er skikkelig godt! Et flott kjøttfritt alternativ både til hamburger og til pulled pork. Hvis du har en pose gulrøtter, som bare må brukes, er dette retten å lage. Når jeg serverer denne retten til barn eller noen som ikke er…
Dagens middagstips – Garganelli med smør
Smør og parmesan er skikkelig godt på hjemmelaget garganelli. Det er ikke så vanskelig å lage Garganelli. Det du trenger er et garganellibrett eller noe lignende for å rulle pastaene på (trykk HER, for å se hvordan du ruller garganelli). Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 5 20 + 30 min Middels Ingredienser: 1 porsjon Garganelli…
Heidis boble 