I dag har jeg plukket kirsebær for å lage kirsebærkompott. I løpet av denne uka eller kanskje neste skal vi plukke resten av bærene, steine dem ut og legge dem i fryseren. – ja kanskje vi finner på noe annet gøy også. Vi får se, men i dag blir det kirsebærkompott. Jeg gleder meg allerede!…
Tag: godt
Sommerfavoritt – Salat med crabsticks og scampi
Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….
Dagens lunsj – Squash- og gulerotpletter med rømmetopping
Squash- og gulerotpletter toppet med olivenrømme. Det er skikkelig godt. Hvis du er litt skeptisk til olivenrømmen, bør du prøve med litt likevel. Den tilfører faktisk plettene, både friskhet, salt og smak, og er en del av selve retten. Men ikke for det plettene er gode med bare rømme også! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45…
Sitronmarengskake for å feire Lemon Meringue Pie Day
Det er så flott at det finnes en Sitronmarengspai dag. I min familie, og spesielt min datter elsker Sitronmarengspai. I for bakte jeg små sitronmarengspaier for å feire denne dagen, i år baker jeg en sitronmarengskake isteden. Helt siden jeg så Poh Ling Yeow (@pohlingyeow) bake en slik kake på den australske Masterchef australia programmet…
Matpakkefavoritt – Mac and squeese
Mac and squeese, eller mac and cheese med raspet squash (mac and squeese), er en skikkelig matpakkefavoritt. Det blir ikke det samme som mac and cheese, for denne blir fastere og lettere å håndtere. Den er enkel å lage; Røres sammen, stekes og avkjøles, skjæres i biter og puttes i matpakkene gjerne sammen med en…
Dagens lunsj – Jukserisotto med squash, toppet med speilegg
Av og til når jeg har avskjær fra grønnsaker og sånt i fryseren bruker jeg å lage jukserisotto. Da har jeg alle grønnsakene og tomatene sammen med en buljongterning i en kasserolle med litt vann og koker opp, og lar det så stå og putre på komfyren en stund. Så kjører jeg den med stavmikseren,…
Dagens middag – Laks med asiatisk inspirert glaze
Her har jeg laget en asiatisk inspirert glaze som jeg har penslet laksen med. aksen serveres med wokkete grønnsaker og ris. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 700 g Laksefilet (benfri) Gressløk 4 ss Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite) 1 bunt reddiker Ris (kokt) Glaze: 1 dl Østerssaus 1 dl Chilisaus…
Grillfavoritt – Caprese med en tvist
Denne salaten er en variasjon over den tradisjonelle Caprese salaten. Den passer fortreffelig som en liten, lett forrett sammen med litt godt brød, eller som tilbehør til andre godsaker på grillen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 – 6 15 min. Enkel Ingredienser: 200 g Cherrytomater 4 ss Olje (oliven) 4 x 80 g Philadephia oster …
Snekkerrommet, svigerfars høvelbenk og Blomkålsuppe til lunsj
Nå har vi også fått rettet opp snekkerrommet, aller innerst i kjelleren. Her var det litt av et opprydningsarbeid, med mang en tur opp og ned for å få ut alt verktøyet, all veden, og alt det andre i som befant seg der, og som har flytt i vann. Det gjorde vi heldigvis i fjor…
Sommermat – Kamskjell med sesamfrø, ingefær og chili
Dette er en asiatisk inspirert forrett eller smårett, og ikke minst skikkelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 Middels Ingredienser: 8 Kamskjell 4 ss Sesamfrø (gjerne svarte) 30 g Smør Salt Grønnsaker: ½ Sommerkål 100 g Sopp (shiitake eller små sjampinjonger) 1 Brokkoli 6 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Ingefær (finhakket) 1-2 Chilier…
