Askeonsdag er tradisjonelt den første dagen i fastetiden, 40 dager før påske. Eller rettere sagt 46 dager før påske, siden søndager ikke er en dag for faste. Så i dag, disker jeg opp med ovnsstekt sei i dill- og sitronsaus til middag. Det er en velsmakende rett, som lages på omtrent 40 minutter, alt etter…
Tag: hverdagsmiddag
Kjøttfrimandag med Spinatpai
Dette er kanskje den beste paien jeg vet, men så er jeg da også mye mer enn gjennomsnitt glad i spinat. Paien kan spises alene, slik den er, eller som jeg liker den best, sammen med Aioli av bakt hvitløk, Italiensk landbrød eller en Focaccia og en grønnsalat. Det kanskje aller beste av alt er…
Kjøttfrimandag med Spagetti alla Puttanesca
I dag blir det Spagetti alla Puttanesca her i huset. Puttanesca er en utrolig smaksrik saus, som lages i en fei. Den inneholder kanskje litt uvante ingredienser for oss nordmenn, men den er absolutt verdt å prøve. Jeg synes at denne sausen er selve smaken av Italia. Selv om jeg laget pastaen fra grunnen av,…
Kjøttfrimandag med Paprika fylt med potet og indiske krydder
Dette er en kjempegod og fargerik middagsrett, men den fungerer også flott som forrett i et middagsselskap. Du kan velge selv om du vil dele paprikaene i to eller om du bare skjærer av toppen på paprikaen og lager hele paprikaer. Det blir også ganske tøft, for da kan du bruke toppen med stilk som…
Fiskepai til middag i dag!
Fiskepai er skikkelig kosemat. Mat som du blir varm og god på innsiden av . Den er rett og slett perfekt til vinterdager, uansett om de er kalde eller regnfulle. Fiskepaien består av deilig fisk og saus under, og på toppen er det en myk potetstappe med sprø topp. Kan det egentlig bli stort bedre?…
Kjøttfrimandag med kikerter- og sjampinjongsalat
Varm kikerter- og sjampinjongsalat, en skikkelig god og mettende vegetarrett som man like gjerne kan spise til middag, som til lunsj eller kvelds. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel Ingredienser: 400 g Kikerter 3 ss Olje (oliven) 300 g Sjampinjonger (hakkete) 1 Chili (rød, uten frø) 2 fedd Hvitløk 2 ts Spisskummen ½ Lime (saft)…
Kjøttfrimandag med bakt søtpotet toppet med fetaostkrem, spinat og ristede pinjekjerner
Bakt søtpotet med fetaostkrem, spinat og pinjekjerner er en skikkelig digg! Og hva er det ikke å like? – Bakt søtpotet, toppet med rødløk og spinat, fetaostkrem og ristede pinjekjerner. NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 4 Søtpoteter (eller to store) 1 Rødløk 1 ss Olje (raps) 200 g Baby spinat (fersk)…
En lettere variant av Rømmegrøt
Rømmegrøt er skikkelig godt, men det er veldig kraftig kost. Hvis du ønsker en lettere variant av rømmegrøten, kan du gjøre som meg – kok den på lettrømme! bare prøv – det er et skikkelig godt alternativ hvis du synes den tradisjonelle rømmegrøten blir litt vel kraftig. Hvis du heller ønsker den tradisjonelle versjonen av…
Sei til middag?
Smørstekt sei med potet-, pastinakk- og gulrotmos er skikkelig godt, og du laget det på en halv time. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 35 min. Enkel Ingredienser: 4 Seifileter Smør Salt, pepper, sitron Potet-, pastinakk- og gulrotmosen: 10 Poteter (små/middels) 2 Gulrøtter 2 Pastinakker ½ dl Melk Salt, pepper Slik gjør du: 1…
Kjøttfrimandag med Squash – og tomatpai med strøbrød og parmesan
Hvorfor ikke lage en Squash – og tomatpai med strøbrød og parmesan? Det er skikkelig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 90 min. Enkel Ingredienser: 4 Poteter 1 Squash 1 Løk 1 Paprika (grønn) ¼ Purre (ca. 50 g) 1 fedd Hvitløk 1 ts Spisskumen 1 ts Paprikapuver 2 ss Basilikum (hakket) 1 ts Persile (hakket)…
Heidis boble 