Ris med kanel, kardemomme og nellik, er en smakfull risblanding og passer godt til indiske retter. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45 min Enkel Ingredienser: 500 g Ris (basmati) 100 g Smør (eller ghee) 1 Løk (finhakket) 2 Laurbærblader ½ ss Timian 2 stenger Kanel 8 kapsler Kardemomme (åpne) 3 Nellikspiker 4-6 striper Sitronskall 10 dl…
Tag: nellik
Mot kinesisk nyttår – Sprøstekt Peking And i kinesiske pannekaker
Hva passer vel bedre enn å lage sprøstekt and for å feire det nye kinesiske året. Vi hadde en kinesisk utvekslingsstudent, Lilly, for mange år siden. Hun lærte oss blant annet å lage Sprøstekt And i kinesiske pannekaker når det er kinesisk nyttår. Det er absolutt en av mine favoritter – Sprøstekte anden pakket inn…
Mot kinesisk nyttår – Peking and i appelsinsaus
Første februar er det kinesisk nytt år og jeg forbereder meg ved å lage Peking and i appelsinsaus. Peking and i appelsinsaus (Peking duck a l’orange) er en skikkelig digg matrett. Det er egentlig en hovedrett, men den passer like bra om ikke bedre som en forrett, eller som en av flere asiatiske retter når…
Tilbehør – appelsinsaus
Appelsinsaus er en god saus som vi kanskje forbinder mest som tilbehør til sprøstekt and. Men sausen passer også til mye annet slik som kylling, laks og tofu. Denne sausen er utrolig rask og enkel å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 – 4 15 min Enkel Ingredienser: ¾ dl Sukker 1 dl Appelsinsaft (presset) 3-4…
Siden det er kaldt og vått i dag lager jeg gresskarpai-krydderblanding
Lukten av denne krydderblandingen minner meg om høst og om jul. Krydderblandingen til gresskarpai (Pumpkin Pie Spice), kan du lett lage selv. Den består av en blanding av kanel, muskat, ingefær, nellik og allehånde. Den kan brukes fortrinnsvis til gresskarpaier, men den er også god til desserter og drikker. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 ss 2…
Lørdagskos med en svinaktig god Kebab
Dette er en svinaktig god Kebab – den er laget med svinekjøtt, og servert med enkelt tilbehør . Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3- 4 Middels Ingredienser: 400 g Svinekjøtt (strimlet) ½ Salat ½ Agurk 2 Tomat Marinade: 2 ts Spisskummen 2 ts Koriander 1 ts Paprikapulver ½ ts Gurkemeie 1 klype Kajennepepper 1 klype Nellik…
Tilbehør – Hvitløksdressing med dill
Dette er godt som tilbehør til for eksempel indiske retter eller retter fra Midtøsten slik som blant annet kebab. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3- 4 10 min. Enkel Ingredienser: 1½ – 2 dl Yoghurt (avrent) 1 ss Sitronsaft 1 ss Dill (fersk – hakket) 2 fedd Hvitløk Slik gjør du: 1 Legg kjøkkenpapir i en sil,…
Tilbehør – Yoghurtlefser
Dette er gode lefser som er laget på yoghurt. Passer godt til til for eksempel indiske retter eller retter fra Midtøsten slik som blant annet kebab. 375 g Yoghurt (avrent) 375 g Hvetemel ½ ts Salt Slik gjør du: 1 Bland yoghurt og det meste av melet og salt i en bakebolle og– Elt sammen…
11 desember – Farmors Krydderkake
Hvorfor ikke bake Farmors Krydderkake til 2 søndag i advent eller til en annen dag i desember? Den er en skikkelig saftig og god. Den inneholder blant annet kanel, nellik, ingefær, korinter, mandler, sukat. – Altså smaker som jeg forbinder med advent og jul. Nydelig god sammen med kaffe eller te, eller hva med varm…
7. desember – Farmors Krydderkake
Hvorfor ikke bake Farmors Krydderkake til i morgen – 2 søndag i advent eller til en annen dag i desember? Den er en skikkelig saftig og god. Den inneholder blant annet kanel, nellik, ingefær, korinter, mandler, sukat. – Altså smaker som jeg forbinder med advent og jul. Nydelig god sammen med kaffe eller te. Eller…
Heidis boble 