Dette er en skikkelig god oppskrift på Bønne- og Quinoaburger. Et flott alternativ til Hamburger. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min. Enkel/Middels Ingredienser: 50 g Quinoa 1 dl Grønsakskraft (eller -buljong) 400 g Bønner (hvite) 1 Sjalottløk ½ ts Kajennepepper 1 ts Paprikapulver 1 ss Oregano (tørket) 1 ts Koriander (malt) 1 ss Ketchup 30…
Tag: vegetarrett
Dagens middag – Spagetti med røkt laks og fløte
Pasta med røket laks i fløtesaus lager du på 15 – 20 min. Raskt og enkel og sååå godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 400 g Spagetti 3 ss Smør 150 g Parmesan (nyrevet) 3 dl Fløte (kremfløte) ½ terning Fiskebuljong ½ Paprika (i biter) ¼ Purre (skivet) 12 Cherrytomater (delte) ca….
Da har vi prøvekjørt ny bil og spiser Pide med spinat, aubergine og fetaost
For en stund siden skrev jeg at vi hadde vært å sett på nye biler, siden MDG foreslår å forby den bilen vi kjører rundt med. Nå er det fremdeles mye en kunne ha sagt om dette, men det er heller ikke poenget i dagens blogg-innlegg. For en stund siden så vi på Mercedes forhandleren…
Veganske vafler til verdens miljødag 2021
5 juni er verdens miljødag. Årets tema er “Restore our Earth” (#restoreourearth) hvor restaurering, planting av trær, bygging av grønne byer, rydde elver og hav og endre matforbruket er hovedfokuset. For å markere dagen steker jeg veganske vafler. Årets slagord er #GenerationRestoration. For ikke så lenge siden hadde vi besøk av en veganer, og da stekte…
Kjøttfri mandag – Wok med spinat og sopp
Wok med spinat og sopp er skikkelig digg enten det er er mandag eller en hvilken som helst annen dag! Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 20 min Enkel Ingredienser: 500 g Eggenudler 3 ss Olje (nøytral) 1 Løk (tynne skiver) 2-3 Gulrøtter (i staver) 400 g Sjampinjonger (i ¼ -deler) 250 g Spinat 125 g Bønnespirer…
Kjøttfrimiddag med “pulled” gulrot
“Pulled” gulrot, høres kanskje ikke ut som en favorittrett, men tro du meg, det er skikkelig godt! Et flott kjøttfritt alternativ både til hamburger og til pulled pork. Hvis du har en pose gulrøtter, som bare må brukes, er dette retten å lage. Når jeg serverer denne retten til barn eller noen som ikke er…
Dagens middag – Spagetti med laks og fløte
Spagetti med laks og fløte består av bare seks ingredienser, og du tilbereder sausen mens spagettien koker. Enkelt, men utrolig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 400 g Spagetti 3 ss Smør 150 g Parmesan (nyrevet) 3 dl Fløte (kremfløte) ½ Paprika (i biter) ¼ Purre (skivet) 100 g Laks (i biter)…
Dagensmiddag – Paprikapai
Dette er en kjempegod pai, som smaker helt fortreffelig. Server den gjerne sammen med en grønnsalat.
Pannekake fylt med varm kikert- og sjampinjongsalat
I morgen er det fetetirsdag i Norge, men i Engeland er det Pancake Day. Siden vi går for tradisjonell fetetirsdag her i huset. Tar vi heller pannekakedagen i dag og slår den like godt sammen med en kjøttfri mandag. Derfor fyller jeg pannekaken med varm kikert- og sjampinjongsalat som toppes med en frisk yoghurt dressing….
Kjøttfrimandag med Thailandsk suppe
Thailandsk suppe med grønn karri og mini- auberginer er en av mine asiatiske favoritt supper. Oppskriften kommer fra Gee som var en Thailandsk utvekslingsstudent som vi hadde for mange mange år siden – Ja, hun var faktisk den første (av 10 så langt). Hun introduserte oss for thailandsk mat, og vi elsket det! For å…
Heidis boble 