WOK (A-Å)

For å komme til oppskriften, trykk på linken ved siden av eller under bildet

Bulgur med grønnsaker Ingredienser: 2 dl Bulgur Buljong 5 dl Wokgrønnsaker 1 ts Karri ½ ts Spisskummen Olje (nøytral) Tilbehør 1 dl Yoghurt (naturell) Mynte (vakgfritt)

Bulgur med wokgrønnsaker – for oppskrift, tykk HER

Kina-inspirert wok med Strimlet svin og saltet svart bønnesaus Ingredienser 250- 350 g Ris 6 ss Olje (nøytral) 4 fedd Hvitløk ½ Chili (rød) 400 g Svinefilet (strimlet) 1-2 Gulerøtter (strimlet) 1 Paprika (strimlet) Ca 200 g Asiatiske grønnsaker (Bønnespirer, bambusskudd, vannkastanjer, babymais e.l.) Vårløk (eller purre eller gressløk) Cashewnøtter Svart bønnesaus: 3 ss Sichuan salted black beans (kan kjøpes i butikker som fører asiatiske varer) 6 ss Vann 6 ss Fiskesaus 4 ss Sukker (helst brunt) 3 ss Soyasaus https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kina-inspirert wok med Strimlet svin og svart bønnesaus – for oppskrift, trykk HER

Koreansk wok med Gochujang og ristede sesamfrø Ingredienser Wok 500 g Svinefilet 500 g Eggnudler 2 ss Sesamolje 2 Gulerøtter (skjært i strimler) 2 Paprika (rød og oransje) 200 g Sjampinjonger (delt) 2 Vårløk (skjært på skrå) 1 dl Sesamfrø (risted) Koriander (hakket) Saus: 2 dl Soyasaus ¼ -½ dl Sukker (brunt) 2-3 ss Gochujang (Sunchang red pepper paste/ koreansk chilipaste) 1 ½ ss Riseddik 1 ss Ingefær (fersk, raspet) 1 fedd Hvitløk 1 ss Sesamolje Slik gjør du: 1 Skrell Gulroten, og - Skjær i strimler ca ½ x 3 cm - Rens paprika og sopp, og - Skjær dem i strimler - Skjær vårløken i skiver eller strimler - Hakk koriander - Skjær kjøttet i passe biter Ca 3 x 3 cm eller passe biter 2 Lag sausen: - Bland sammen alle ingrediensene 3 Kok nudlene etter instruksjonen på pakken Men de skal ikke være helt myke, det skal være litt tygge motstand 4 Varm opp en wok på høy varme Eller en stekepanne - Ha i 1 ss sesamolje - Når oljen er varm tilsett gulrot, paprika og sopp Hvis nødvendig stek i to omganger - Rør rundt mens de steker Stek til de er møre og lyse - Tilsett 2-3 ss av sausen, og - Fortsett å steke og røre til sausen dekker grønnsakene - Ta grønnsakene ut av woken og - Legg dem på et fat 5 Ha en ny ss med sesamolje i woken, Når den er varm; - Tilsett kjøttet - La dem steke til de er fin og brun på alle sider Ca 2 min. Husk å røre - Ha i 2-3 ss med sausen, og - La det steke til det dekker kjøttet Husk å rør - Tilsett vårløken og ¾ av sesamfrøene - La det steke i ca 1 min. - Tilsett grønnsakene og de avrente nudlene - Rør rundt - Tilsett resten av sausen - La det steke i 2-3 min. Til det er godt blandet og sausen dekker nudlene 6 Ta woken av varmen, - Rør inn koriander, - Strø resten av sesamfrøene over og - Server umiddelbart https://heidisboble.no/ @heidisboble

Koreansk wok med Gochujang og ristede sesamfrø – for oppskrift, trykk HER

Sambal oelek marinert kylling Ingredienser 4 Kyllingbryst (uten skinn g bein) Olje (soya eller en annen nøytral) Asparges bønner Ris Marinade og dipp: 2 ss Sambal oelek 2 ss Ketjap manis (søt soya saus) 1 ½ ss Sukker (brunt) 3 ss Riseddik 1 ts Koriander 1 ts Gurkemeie 1 Lime (presset) 3 cm Ingefær (raspet ca 1 ss) 2 fedd Hvitløk https://heidisboble.no/ @heidisboble

Sambal oelek marinert kylling – for oppskrift trykk HER

Thai inspirert kyllingwok med sotet paprika og vårløk Ingredienser: 600 g Kyllingfilet 2 Paprika (forskjellig farge) 4 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Olje (Nøytral) ½ ss Sesamolje ½ ss Risvinseddik ½ ss Soyasaus ½ ss Sesamfrø (ristede) 400 g Nudler Marinade: 1 fedd Hvitløk 3 ss Soyasaus 1 ss Sur-søt chilisaus 1 ss Honning (flytende) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Thai inspirert kyllingwok med sotet paprika og vårløk – for oppskrift, trykk HER

3 ss Olje 200 g Paneer (i terninger) 3 Tomater (i biter) 1 ts Kummin 1 ½ ts Kajennepepper 1 ts Salt 400 g Spinat Ris

Wok med ost, spinat og tomat – for oppskrift, trykk HER

Wok med Eggenudler Olje (nøytral) Løk (tynne skiver) Gulrøtter (i staver) Sjampinjonger (i ¼ -deler) Spinat Bønnespirer Purreløk (i staver) Soyasaus (mørk) Sukker (brunt) Sesamolje Chiliolje (valgfritt)

Wok med spinat og sopp – for oppskrift, trykk HER