I høst plukket jeg så mye Kirsebær at det er mange porsjonspakker i fryseren. I dag tok jeg opp nest siste pakke, og lage kirsebærkompott til dessert. For det er jo bare sååå godt. I dag spiser den med is. Det er super godt – den litt syrlige kompotten sammen med den søte isen –…
Month: May 2021
Verdens beste rødvinsaus
Med denne rødvinssausen imponerer du selv den mest kresne gjest. Den passerutmerket til oksekjøtt og lam. Den er ikke vanskelig å lage – og den kan tilberedes neste helt ferdig før gjestene kommer. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min Enkel Ingredienser: 1 Sjalottløk 2 ½ dl Rødvin 2 ½ dl Oksekraft 50 g Smør 1…
Grønnkålchips som snacks eller som tilbehør til middagen
Grønnkålchips er godt som et sprøtt tilbehør til både kjøtt og fiskeretter, eller det kan spises for seg selv som snacks. Enkelt å lage og skikkelig digg å spise. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2-4 20 min. Enkel Ingredienser: 2 stilker Grønnkål 2 ss Olje (soya) ½ ts Salt Slik gjør du: 1 Sett stekeovnen på…
Svetlanas crabstickssalat
Det er ingen som er flinkere til å lage salater enn Svetlana. Søndag laget hun en n virkelig god og frisk salat med crabsticks. Salaten er lett, men samtidig mettende. Avhengig av størrelsen på salaten kan den brukes enten som forrett eller hovedrett. Den smaker godt med brød til, for eksempel Lubbne horn, Focaccia, brød…
Gratulerer med dagen!
I dag er det 17-mai og det er en dag jeg alltid har likt godt. Men siden det er koronatid blir det en stille og rolig feiring på sommerhuset. Til tross for lettelser i restriksjoner, feires dagen på samme sted og måte som i fjor. Kanskje det å dra til sommerhuset og feire dagen kun…
Røde sjokolade muffins til 17. mai
Lurer du på hva du skal bake til 17 mai? Da anbefaler jeg å bake røde sjkolademuffins. Det er ikke bare utrolig godt, men enkelt og greit også. For å hoppe rett til oppskriften på røde sjokolademuffins – trykk HER Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 muffins 90 min. Enkel Ingredienser: 90 g Smør 1 ¾ dl…
Nå er det 17 mai snart
17-mai kanskje aller mest er pølse- og isdag, men det det alltid godt med noe til kaffen også. Dette er oppskriften på søte muffins med en frisk topping som består av en jordbærmousse. Hvis du pynter med strø og flagg, blir de ekstra fine. Min erfaring er at de er kjempepopulære blant barna, men de…
Cook-along med @Forskerkokken – Kamskjell med fennikelpuré, byggryn og marmorert hvitvinssaus
For ei stund siden hadde vi Cook-along med Patrick Faaland eller @Forskerkokken som han heter på Insta. Patrick nådde helt til semifinalen i den norske masterchef i 2021. Som gode Trøndere og “kollegaer” heiet vi selvfølgelig hele veien på Patrick, og håpet at han skulle vinne. En semifinaleplass står det stor respekt av. Hvis du vil…
Det lille ekstra – Hvitvinsaus marmorert med dillolje
Hvis du marmorerer hvitvinssausen med dillolje tilsetter du ekstra smak til sausen, og den blir skikkelig dekorativ. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 40 min Middels Ingredienser: Dillolje: 1 ½ – 2 Dill (krukker) 2 dl Olje (soya) Salt Hvitvinsaus: 1 Sjalottløk 2 ½ dl Hvitvin 2 ½ dl Fiskekraft 1 dl Kremfløte 3 ss Smør…
Årets bursdagskake ble Walsekringle i 17-mai farger
I dag har jeg bursdag, og tilbringer dagen stille og rolig på sommerhuset mitt. Vanligvis bruker det å være strålende sol når jeg har bursdag, men i dag er det grått, og nesten vått. Nei da, det regner ikke (enda), men det er høy luftfuktighet for å si det sånn. Bursdagsfeiring med familie er unnagjort…
Heidis boble 