Lurer du på hva du skal bake til 17 mai? Da anbefaler jeg å bake røde sjkolademuffins. Det er ikke bare utrolig godt, men enkelt og greit også.

For å hoppe rett til oppskriften på røde sjokolademuffins – trykk HER

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
12 muffins	90 min.	Enkel

Ingredienser:

90 g	Smør
1 ¾ dl	Sukker
1	Egg
2 ½ dl	Hvetemel
¾ ss	Kakaopulver
1 ts	Vaniljesukker
½ ts	Bakepulver
½ ts	Natron
1 ¼ dl	Yoghurt (naturell)
2 ts	Pastafarge

Fyll og topping:

125 g	Kremost (Naturell)
½ dl	Melis
½ ts	Vaniljesukker
½ ts	Sitronsaft (presset)
1 dl	Kremfløte
	Blåbær og bringbær

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 180 grader, – Sett muffinsformene på en stekeplate

2 Pisk smør og sukker hvitt

3 Tilsett egget, og – Pisk til røra blir glatt

4 Rør inn de tørre ingrediensene, (mel, kakao, bakepulver, vaniljesukker, natron) Til det blir en jevn deig

5 Rør inn yoghurt og pastafarge Så røra blir rød

6 Ha røra i muffinsformene, og – Sett i stekeovnen, og – La dem steke i 15-20 min.

7 Avkjøles på rist

8 Lag frostingen: – Pisk kremfløten sammen med melis og vaniljesukker til en lett krem, – Rør inn kremost og sitronsaft – Rør til alt er blandet

9 Sprøyt kremosttoppingen på cupmuffinsen, og – Pynt med blåbær og eventuelt bringebær