Her har jeg laget en asiatisk inspirert glaze som jeg har penslet laksen med. aksen serveres med wokkete grønnsaker og ris.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	60 min	Enkel

Ingredienser:

700 g	Laksefilet (benfri)
	Gressløk
4 ss	Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite)
1 bunt	reddiker
	Ris (kokt)

Glaze:

1 dl	Østerssaus
1 dl	Chilisaus (søt)
1 ts	Ingefær (revet)
1 fedd	Hvitløk (skrelt og revet)
1 ts	Sesamolje
½	Lime (saften)

Tilbehør:

1	Brokkoli
1	Blomkål
1	Sommerkål
1 fedd	Hvitløk
1 ss	Rapsolje
2 ss	soyasaus

Slik gjør du:

1 Skyll risen godt, og – Fyll vann i kasserollen så det står ca 1 fingerbredd over risen – Kok opp, – Slå ned varmen til middels – Rør rundt – La så risen koke til det danner seg små hull i risen – Legg på lokk – Slå av plata/Ta risen vekk fra varmen, og – La den så i minst 20 min. NB Ikke ta av lokket før du skal bruke risen

2 Sett stekeovnen på 100 grader

3 Forbered pynten; – Vask reddikene godt og skjær dem i tynne skiver – Hakk gressløken

4 Forbered grønnsakene: – Skjær brokkoli og blomkål i små buketter – Skrell stilkene, og skjær dem i små biter – Skjær sommerkålen i båter – Skjær hvitløken i skiver

5 Lag Glazen: – Bland sammen alle ingrediensene

6 Legg laksen i en ildfast form – Pense med halvparten av glazen

7 Sett laksen i ovnen, og – Stek til kjernetemperatur 40 grader Ca 15 min.

8 Ha litt olje i en wok, og – Stek grønnsakene på sterk varme i 2-3 min – Hell soyasausen over, – Rør rundt og – Ta woken av varmen

9 Ta laksen ut av ovnen, – Legg den over på et serveringsfat – Pensle med resten av glazen – Fordel grønnsakene rundt – Topp med tynne skiver av reddik, og – Strø over gressløken og sesamfrø – Avslutt med litt flaksalt

10 Ha risen over i en serveringsskål, og – Server sammen med laksen