Dette er en salat med masse godt i. Den er virkelig god, og kan serveres som en forrett i et middagselskap. Den kan også spises som en hovedrett, gjerne sammen med brød (Farmors myke loff). Ingredienser: Blandet salat Gulrot (kokt eller rå) Agurk Cherry tomater Egg (kokte) Laks (kokt…
Category: Utfordringen 2020
Kjøttfrimandag med kikerter- og sjampinjongsalat i pannekaker
Varm kikerter- og sjampinjongsalat i pannekaker, en skikkelig god og mettende vegetarrett som man like gjerne kan spise til middag, som til lunsj eller kvelds. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel Ingredienser: 400 g Kikerter 3 ss Olje (oliven) 300 g Sjampinjonger (hakkete) 1 Chili (rød, uten frø) 2 fedd Hvitløk 2 ts Spisskummen ½…
Fiskens dag – Ovnsbakt laks med mais, squash og dillsaus
6. mars er fiskens dag. Så det vel bare rett og rimelig at man benytter denne dagen til å lage en skikkelig god fiskemiddag. Strengt tatt burde det vel ha vært en hel fisk eller to på bloggen i dag – men jeg må innrømme at jeg liker filetert fisk, uten bein, aller best. –…
Dekorativt og godt hvitløk- og basilikumbrød
Flettet hvitløk- og basilikumbrød er dekorativt og utrolig godt til det aller meste. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel / middels Ingredienser: 1 pk Gjær ½ dl Vann (fingervarmt) ½ ts Sukker 600 g Hvetemel ½ ts Salt 50 g Smør 4 dl Melk (skummet/lett) Fyll og topping: 100 g Smør (mykt) ½…
Kjøttfrimandag med Squash – og tomatpai toppet med mozzarella
Hvorfor ikke lage en Squash – og tomatpai toppet med mozzarella ? Det er skikkelig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 90 min. Enkel Ingredienser: 4 Poteter 1 Squash 1 Løk 1 Paprika (grønn) ¼ Purre (ca. 50 g) 1 fedd Hvitløk 1 ts Spisskumen 1 ts Paprikapuver 2 ss Basilikum (hakket) 1 ts Persile (hakket)…
Sjokolademousse med mandelstang og sølvkuler til skuddårsdagen
I dag er det skuddårsdag! Februar har vanligvis 28 dager, men hvert fjerde år har en 29-ende dag. – Det blir en ekstra dag eller en bonusdag om du vil. Helt fra jeg var barn, har alltid innbilt meg at dagen heter skuddårsdagen, fordi den ekstra dagen liksom er blitt skutt inn inn i kalenderen…
Lunsjfavoritt – Svingod pulled sandwich
Svingod pulled sandwich: Brød, salat, tomat, agurk, pulled pork, toppet med rødløksmarmelade. Som tilbehør majones og potetbåter. – NAM! Retten passer like bra til middag som til lunsj – eller kanskje det rett og slett blir en luddag eller en minsj – hvem vet? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 ca. 5 timer Middels/enkel Ingredienser: 400 –…
Deilig Linfrøbrød med gulrot
Linfrøbrød med gulrot – nydelig, smaksrikt brød. Brødet bakes over to dager – Brøddeigen settes og så skal den hvile i 8 til 12 timer. Før den helles over i brødformer og stekes. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 brød 3 timer over 2 dager enkel Ingredienser: 1 ss Linfrø (ca. 25 g) 4 dl Vann ½…
Askeonsdag med ovnsstekt Sei i dill- og sitronsaus
Askeonsdag er tradisjonelt den første dagen i fastetiden, 40 dager før påske. Eller rettere sagt 46 dager før påske, siden søndager ikke er en dag for faste. Så i dag, disker jeg opp med ovnsstekt sei i dill- og sitronsaus til middag. Det er en velsmakende rett, som lages på omtrent 40 minutter, alt etter…
Pannekaketirsdag med Amerikanske pannekaker
Dagen i dag kalles Shrove Tuesday eller Fat Tuesday på engelsk, Mardi Grass på fransk, Martedì grasso på italiensk og som vi sier på norsk: Fetetirsdag eller feitetirsdag – kjært barn har mange navn. I eldre tider ble kvelden i kveld kalt for fastelavn – som egentlig betyr kvelden før fasten setter inn. Altså før den…
Heidis boble 