Sushisalat med marinert laks og scampi er en skikkelig favoritt. Hos oss startet denne retten som restemat etter et sushibowl, men etterhvert har vi blitt så glade i denne retten at vi ofte lager den direkte, fra scratch. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min. Enkel Ingredienser: 300 g Sushi-ris 1/2 dl Sushi -eddik 1 ts…
Tag: korona
Nyttårsaften og takk for 2022
Nyttårsaften er en litt merkelig dag – det er den dagen en liksom skal summere opp det gamle året, og tenke over hva man ønsker seg av det nye. Det splitter nye året som bare liggere der og venter, med mange ubrukte dager som bare kan fylles med planlagte, og uplanlagte hendelser. Jeg har gjort…
Lunsjfavoritt – Pasta med reker og dill
Pasta med reker og dill er en absolutt favoritt hjemme hos meg. Første gangen vi spiste Pasta med reker og dill var for mange, mange år siden i Åre, Sverige. Vi fikk den servert som dagens lunsj, og det smakte veldig godt. Da vi kom hjem forsøkte vi å gjenskape retten, og etter den har…
Retromat – kakevafler
Da jeg var lita fikk jeg var kakevafler ganske populært, iallefall i min omgangskrets, men så forsvant de. Jeg hadde helt glemt dem helt til forleden dag, da jeg plutselig fikk skikkelig lyst på kakevafler. Kakevafler er sprø “småkaker” /”vafler” som stekes i vaffeljern. De minner litt om potetmelstopper, og er skikkelig gode. De kan…
«Grønnøyd monster» av Myriam Bjerkli og kakevafler
De siste dagene har jeg lest «Grønnøyd monster», som er skrevet av Myriam Bjerkli. Selv om dette er den femte boka om politietterforsker Håkon Haakonsen, kan den godt leses frittstående fra de fire foregående, inkludert Kodal-trilogien. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften på Kakevafler, TRYKK HER! I «Grønnøyd monster» får vi et gjensyn…
«Skjærsild» av Tina Frennstedt med Sjokoladevafler og bringebærkrem
I det siste har jeg lest den forrykende, spennende «Skjærsild» som er skrevet av den svenske kriminalreporter og forfatteren Tina Frennstedt. Dette er den tredje boka hun har skrevet som er inspirert av uoppklarte saker. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften på sjokoladevafler med bringebærkrem, TRYKK HER! I boka møter vi kriminalbetjent Tess…
Sjokoladevafler med bringebærkrem til den store vaffeldagen 2022
25. mars er den store Vaffeldagen, og selvfølgelig koser vi oss med vafler på denne dagen. I år blir det sjokoladevafler servert med bringebærkrem. Det er godt det! De kan serveres nystekte til kaffen, eller som en dessert. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 (-6) 40 min. Enkel Ingredienser: 50 g Smør (smeltet) 2 Egg 4½ dl…
Dagens middag – Lettsaltet torsk med gulrotstuing
I går var det lettsaltet torsk som stod på menyen, og det er godt, det. Hver gang vi har lettsaltet torsk til middag, konkluderer vi med at det er noe vi spiser alt for sjelden. Hvorfor det er slik vet jeg ikke, for det er jo bare så godt. Denne gangen ble det gulrotstuing som…
Pinnekjøtt på nyttårsaften – det er vår tradisjon (selv om det blir hjemme i år også)
I dag skal vi ha Pinnekjøtt med kålrotstappe, pølser, øl og akevitt. Det har blitt en tradisjon i heimen. Vanligvis bruker vi å dra på hytta i romjula og nyttårshelga. I fjor kunne vi ikke det siden det var koronna og grensene var stengte. I år er vi også hjemme isteden for på hytta, og…
Frokostfavoritt – Arme riddere med syltetøy i midten
Arme riddere er en skikkelig frokostfavoritt her i huset. Denne oppskriften er med en liten tvist – blåbærsyltetøyet er lagt i midten før steking. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 5 min Enkel Ingredienser: 4 Brødskiver 1 Egg ½ dl Melk 1 ts Kanel 2 ss Blåbærsyltetøy 1 ss Smør Slik gjør du: 1 Skjær brød i…
Heidis boble 