Da jeg var lita fikk jeg var kakevafler ganske populært, iallefall i min omgangskrets, men så forsvant de. Jeg hadde helt glemt dem helt til forleden dag, da jeg plutselig fikk skikkelig lyst på kakevafler. Kakevafler er sprø “småkaker” /”vafler” som stekes i vaffeljern. De minner litt om potetmelstopper, og er skikkelig gode. De kan spises som de er eller sammen med for eksempel iskrem. Skikkelig godt!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
8 -10 plater	20 min.	Enkel

Ingredienser:

500 g	Potetmel
250 g	Sukker
250 g	Smør (margarin er faktisk bedre enn smør her)
4	Egg
3 ts	Bakepulver

Slik gjør du:

1 Smelt smøret – Halvpisk eggene – Sett på vaffeljernet

2 Bland sammen potetmel, bakepulver og sukker i en bolle

3 Bland inn smør og egg i røra

4 Stek røra i vaffeljernet til de er lysegule Det kan være at du må smøre jernet før du har i røra

5 Avkjøles på rist

6 Deles opp i hjerter

7 Vaflene kan oppbevares i kakeboks Men ikke sett på lokket før dagen etter