Jeg har vært så heldig å få et leseeksemplar av den seneste kokeboka til Sabrina Ghayour. Ghayour er en britisk-iransk, utdannet kokk, jobber som matskribent og forfatter og driver den populære matklubben Sabrinas Kitchen i London. Hun har utgitt en rekke kokebøker, men debuterte med den populære «Persiana», i 2014. Den nyeste kokeboka hennes, Bazaar,…
Tag: #ricotta
Frokostfavoritt – Sjampinjongpaté
Sjampinjongpaté er kjøttfritt, og passer bra som pålegg på et godt brød, knekkebrød eller rundstykker. Patéen bør toppes med noe salt og noe syrlig tilbehør. Rødløksmarmelade, salt agurker, epleskiver er noe av det som passer sammen med denne patéen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-8 30 min Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 2 ss Olje (oliven) 500…
Sjampinjong paté som smårett
Det er litt luksus å bruke ferske sjampinjonger til en paté. Men når det er sagt er det absolutt verdt det. Det er en skikkelig høstrett. Ideen kommer fra min mormors kokebok, men jeg har byttet ut noen ingredienser slik som for eksempel fløte og rømme med ost, gressløk med vår løk, tilsatt hvitløk for…
«Nedlagte brudepiker» av Karin Bjørset Persen og Pærekake
Rett før jul leste jeg «Julebrevpikene», og litt etter leste jeg «Heksetriaden», som er to vidt forskjellige bøker, men begge er likevel skrevet av Karin Bjørset Persen. Da jeg var en tur innom biblioteket før koronaen om, sjekket jeg om de hadde flere bøker skrevet av denne forfatteren, for jeg hadde skikkelig lyst til å…
Søndag med Nonna Ursula sin Torta di pere – pærekake
Kombinasjonen av pærer og ricotta gjør denne pærekaka (Torta di pere) så utrolig god. Oppskriften er hentet fra min Nonna Ursula sine oppskrifter. Hun bakte den så vi fikk den til frokost av og til i helgene, sammen med café latte. Det er skikkelig godt som frokost i helgene. Nå synes jeg vel at den…
Elizabeth George; «For Elenas skyld» og Ricotta- og limekake med mascarponekrem
Jeg var en tur på biblioteket, og der fant jeg en kriminalforfatter som jeg leste litt av for mange, mange år siden. Nemlig; Elizabeth George eller kanskje mer korrekt Susan Elizabeth George. For en god del år tilbake, antagelig på begynnelsen av 2000, fikk jeg låne noen bøker av denne amerikanske forfatteren av ei god…
Kjøttfrimandag med Spinat- og Ricottaterte med tomater
Spinat- og Ricottaterte med tomater, er utrolig godt. Når vi spiser den til middag hjemme hos meg, har vi salat til, og av og til brød. Terta er også flott som en forrett, og da kan du velge, om du lager en stor terte eller små individuelle pakker. Den passer også veldig godt som en…
Fredagskos med ricotta- og limekake
Dette er en veldig god og frisk ostekake, med ingredienser som ricotta og lime. Her har jeg valgt å servere den sammen med mascarponekrem og bær, men den passer også helt utmerket å spise sammen med for eksempel iskrem og bær. Eller du kan bare servere en som den er, for den trenger strengt tatt…
Heidis boble 