Siste fredag i oktober er ostens dag. – Så hva passer vel bedre enn å bake en ostekake i den anledning, Siden det er Halloween og Allehelgensaften i morgen, har jeg bakt en Appelsin- og oreo- ostekake med trær og gravstøtter. Det er en passe skummel og dekorativ til kake til Halloween.

Ingredienser:

Kjeksbunn:

Ca 300 g	Oreokjeks med fyll – oppskrift HER
80 g	Smør (smeltet)

Ostekrem:

3 ½ pl	Gelatin
3 dl	Appelsinjuice
3 dl	Kremfløte
225 g	Fløteost
115 g	Melis
3 dl	Rømme

Sjokoladepynt;

75 g	Kokesjokolade
1	Sprøytepose

Gelelokk

3 ½ pl	Gelatin
3 dl	Appelsinjuice
40 g	Sukker
	Orange konditorfarge (valgfritt)

Tips;

• Du kan erstatte 3 ½ plater gelatin og 3 dl juice  (og 40 g sukker) med 1 pakke appelsingele, som du blander ut i 2 ½ dl vann. Det kan du gjøre både for ostekremen og for gelelokket.
• Du kan bruke Oreokjeks i pakke, du trenger da 2 pakker til bunnen

Slik gjør du:

1 Smør en springform  ca 24 cm

2 Lag bunnen: – Smelt smøret – Kjør kjeksene i en foodprosessor, Eller knus dem for hånd – Ta ut ca 1 ½  ss knuste kjeks, og Sett det til side – Tilsett smøret, og – Rør til alt er godt blandet – Trykk blandingen tynt ut i bunnen av springformen og Oppover langs sidene – Sett den i kjøleskap Så den får stivne

3 Lag ostekremen: – Legg gelatinplatene i bløt Min. 5 min. – Kok opp litt av appelsinjuicen, og – Rør inn gelatinen – Tilsett resten av juicen, – La det avkjøles til romtemperatur – Pisk fløte og melis til krem, – Rør inn ost, rømme og vaniljesukker – Vend inn juiceblandingen til sist – Helles i kakebunnen – Sett ostekaken i kjøleskapet – Så ostekremen får stivne

4 Lag gelelokket: – Legg gelatinplatene i bløt Min. 5 min. – Kok opp litt av appelsinjuicen og sukkeret, og – Rør inn gelatinen – Tilsettes resten av juicen, – La det avkjøles til det begynner å tykne – Hell over den stivnete ostekremen

• 

• 

• 

5 Lag Sjokoladepynten: – Smelt sjokoladen over vannbad – Ha den over i en liten sprøytepose – Klipp av enden på posen og – Sprøyt ut 12- 15 trær og 5-6 gravstener på et bakepapir – Legg i fryseren i 15 min.

6 Pynt ostekaken: – Stikk de stive trærne og gravstøttene forsiktig ned i geleen – Strø over restene fra kakebunnen – Server

• 

•