Fies Maiblomst, er fylt med sukker og kanel. Min kjære datter har (endelig) fått skikkelig bakedilla, – eller så er det ufattelig kjedelig i disse Koronatider. Uansett, også i år koste vi oss skikkelig med å bake verdens beste maiblomst, til ære for; mai- måned.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 blomst	3 timer	Middels/enkel

Ingredienser:

¾ pk	Gjær
3 dl	Melk (fingervarm)
2	Egg
675 g	Hvetemel
75 g	Sukker
½ ts	Salt
3 ts	Kardemomme
2 ts	Kanel
100 g	Smør (romtemperert)

Fyll & Topping:

	Smør, sukker, kanel
	Perlesukker

Slik gjør du:

1 Varm melken, og – Ha den i en bakebolle – Smuldre i gjæren, og – Rør den godt ut i melken

2 Pisk inn eggene

3 Tilsett hvetemel, sukker, kanel og kardemomme – Elt i ca. 10 min. på lav hastighet

4 Tilsett smøret, og – Elt i ca. 15 min.

5 Dekk deigen med et rent bakeklede, og – La den etterheve i ca. 60 min.

6 Sett ovnen på 200 grader, og – Legg bakepapir på en stekeplate

7 Hell deigen på et bakebord, og – Del den i 4 like store emner – Kjevle et av emnene til et kvadrat (ca.32 X 32 cm) – Legg firkanten på stekeplata, – Smør den med smør, sukker og kanel – Kjevle det neste emnet til et like stort kvadrat (ca.32 X 32 cm) – Legg den på toppen av den forrige ­­- Smør den med smør, sukker og kanel – Gjenta for det tredje emnet – Det fjerde emnet kjevler du ut litt større enn de forrige (33-34 cm) – Plasser denne over de andre tre, så kantene dekkes

• 

• 

• 

8 Lag blomsten: – Plasser et glass omtrent på midten av deigen Så det setter et lite merke, som ikke går igjennom Dette blir blomstens midtpunkt –  Skjær fra glasskanten, og ut fra deigen i alt 16 strimler Det kan lønne seg og skjære den i 4 først, så 8, så 16 (se bildet nedenfor)

• 

• 

• 

• 

• 

9 Lag blomsterbladene: Et blomsterblad, består av 2 strimler (det blir i altså totalt 8 blomsterblader) – Tvinn to strimler: Den venstre mot høyre og den høyre mot venstre (det vil si mot hverandre) – Klem endene sammen i en spiss – Gjenta til du har 8 blomsterblader

• 

• 

10 Pensle med egg, og strø over med strøsukker – Settes rett i ovnen, (NB! Bør ikke etterheves for da mister den lett formen) – Stekes i 15-20 min.

11 Avkjøles på rist