Tortilla er vel den ultimate tapas retten – man kan vel strengt tatt ikke spise tapas uten tortilla. Denne varianten av den spanske tortillaen har foruten poteter også paprika, vårløk og ost. Egentlig skulle man jo ha brukt en spansk ost, men de er ofte litt vanskelige å få tak i Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-8…
Category: tilbehør
Rustikk baguettekrans som tilbehør til familiemiddagen
Når vi har lasagne eller pasta til middag må vi ha noe godt brød ved siden av . Til familiemiddagen i går bakte jeg en litt grov baguettekrans. Det er et skikkelig godt brød som smaker godt sammen med pasta, salater og/eller supper – til det meste egentlig! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 krans 7 timer…
Dampede buns fylt med Char Sui, gulrot- og kålerabisalat og wasbimajones
Char sui fylt i dampede asiatiske buns er utrolig godt. Det tar litt tid å lage det, men det er absolutt verdt innsatsen når det kommer på bordet. Dette er mat som egner seg godt til middager, hvor man har god tid og kan sitte og spise, prate og bare nyte maten og det å…
Når Koronnaen kommer i veien for oktoberfesten …
Siden koronaen (Covid-19) har ført til at oktoberfesten er avlyst, trodde jeg at det ikke kom til å bli noen oktoberfest på meg. Men så tenkte jeg – hva er det jeg liker best med oktoberfesten? Jo, det er jo selvfølgelig Pretzel eller saltkringler som de heter på norsk. Det Odd liker best er nok…
Den norske epledagen 2020 feires med eplechips
Den norske epledagen er blitt flyttet til den siste tirsdagen i september, og det er i dag! Eplene på mitt lille epletre er modne og klare for innhøstning. Når sant skal sies har jeg plukket epler lenge, bakt litt, spist litt osv. Og jeg kommer vel til å holde på ei stund til tenker jeg….
Kjøttfrimandag med Flan di broccoli
Flan di broccoli eller “Brokkolisuffle” er nydelig som en lunsjrett, som en forrett eller som tilbehør til en middag. Nonna Ursula lagde denne av og til som (en av mange) forrett(er) til de lange søndagslunsjene hvor hele storfamilien var samlet på søndager. Skikkelig hyggelig, og utrolig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8 Middels Ingredienser: 800…
Pølsefest – mac and cheese med pølsebiter
Hos oss blir det ofte sagt MAC and Cheese, når jeg lurer på hva vi skal ha til lunsj eller til middag. Det er en skikkelig populær rett her. I dag har jeg laget den med pølsebiter. Både fordi det er godt og fordi å kanskje komme med i mål med pølseutfordringen – Vi får…
Kirsebærsyltetøy kokt på bær fra hagen
Siden vi er så heldige å ha en fantastisk kirsebærhøst i år er det skikkelig kirsebærfest hjemme hos oss for tiden. Det putrer og koker, og vi koser oss skikkelig med godsaker, alle laget kirsebær. En skikkelig favoritt som er god å i fryseren utover vinteren er kirsebærsyltetøy. Jeg koker selvfølgelig syltetøy etter mormor sin…
Kirsebærsaft på hagebær
I år var kirsebærene veldig tidlig modne. Ikke nok med det, men det var fantastisk mye kirsebær, og de var utrolig saftige. På søndag plukket vi 8 kg kirsebær som ble til deilig saft, syltetøy og pai. I dag eller i morgen skal vi plukke av siste rest av bærene, steine dem ut og legge…
Små kvadrater til lappeteppet vårt og Capresesalat med en vri
Denne gangen valgte vi å hekle kvadrater til lappeteppet vårt. Ja, det ble 4. Jeg vet at vi bare skullle hekle en lapp av hver, men disse kvadratene ble så små. Hver av dem ble 10 x 10 cm så da passet det godt å hekle 4 hver – så blir hver en lapp på…
