Bakte søtpoteter med Marshmallow- og Pekantopping, er mine barns Thankgivingfavoritt. Siden de bare får det en gang i året, er det alltid mas om at jeg må lage så mye at det blir rester, som de kan ha med til lunsj (og gjerne spise til middag og kvelds) dagen etter også. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6-12…
«Mr. Penumba`s 24-hour bookstoore» av Robin Sloan og Baker Bruns eplemuffins
De siste dagene har jeg kost meg skikkelig med en velskrevet, og spennende fantasy-roman: «Mr. Penumba`s 24-hour bookstoore». Boka er skrevet av den amerikanske forfatteren Robin Sloan, og ble utgitt på Picadore i 2012. Boka er engasjerende og spennende allerede fra første side, og historien som utvikler seg, er slik at du lurer på hvordan…
Utfordringen 2019: Julebrød
I dag drar jeg på en liten førjulsferie til Spania. Og jeg gleder meg masse ! Men før jeg dro har jeg laget noen retter og klargjort noen noen innlegg for publisering på bloggen, så den ikke skal være helt tom mens jeg er borte. Det ville jo ha vær trist! Hvis bloggen hadde vært…
Fredagskos med mormors koksruter
Dette min mormors oppskrift på Kokosruter. Den bakes i liten langpanne, toppes med kokos, og skjæres i biter eller ruter – ergo navnet kokosruter. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake (18 ruter) 40 min. Enkel Ingredienser: Bunn: 100 g Smør 2 Eggeplommer 1 Egg 1½ dl Sukker 2 dl Hvetemel 1 ts Bakepulver Kokostopping: 2 Eggehviter…
Honningpai som dessert på Thanksgiving
Siden vi reiser til Spania på førjulstur om ikke lenge, hadde vi en hyggelig familiemiddag, her forleden dag. Vi spiste en skikkelig god middag, og toppet det hele med honningpai til dessert. Trodde jeg skulle være kreativ, og lage en pai sikkert ingen andre hadde tenkt på – men nei da. Nå ser jeg at…
Tilbehør – Brokkoli og paprika surret i kajennepepper og hvitløk
Brokkoli og paprika er skikkelig godt som tilbehør til kjøtt, fugl eller fisk. kan også spises som egen rett, sammen med ris eller brød. Torsdag om en uke er det Thanksgiving – i min familie er dette et av tilbehørene. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: Ingredienser: 1 ss Salt 1 Brokkoli (350-400…
Familiemiddag med lasagne al forno
Lasagne al forno (eller Lasagne som vi nordmenn kaller den), er skikkelig kosemat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 2-3 timer Middels Ingredienser: Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1 Gulrot 1 stilk Stangselleri 1 fedd Hvitløk ½ Chili (rød – uten frø) eller (kajennepepper) 350 g Kjøttdeig 50 g Bacon (kan sløyfes) 2 bx Hermetiske…
Kjøttfrimandag med Rødbetburger og supergrovt burgerbrød
Rødbetburgerne er saftige og gode. Et godt alternativ på en kjøttfridag. tar du deg tid til å lage de supergrove burgerbrødene til så blir det utrolig godt. Burgerbrødene kan lages på forhånden, og taes opp av fryseren , og bare skjerpes litt i ovnen før servering. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel/middels Ingredienser: 500 g…
Oda’s lyse muffins og «Åpenbaring» av C.J. Sansom
Denne uka har jeg lest «Åpenbaring» av C.J. Sansom, som er den fjerde boka i serien om Matthew Shardlake. Fremdeles er jeg imponert over bøkene til Christopher John “eller C.J.” Sansom som forfatternavnet hans er. Det er utrolig spennende med det historiske preget og tilknytningen til Tudor, Cranmer og Henry VIII. I denne boka er…
Utfordringen 2019: Brytebrød
I dag har jeg bakt bakt Brytebrøs etter oppskrift fra Baker Brun (Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», side 38-39 ). Vi spiste det til lunsj sammen med ertesuppe . Brødene var luftige og gode, og vil passe kjempebra på et lunsjbord, til en suppelunsj, på et koldtbord. Ja, egentlig passer…
